低碳節能 看廚房設備的可持續發展之路。節能減排，低碳經濟，已經成為當今社會對企業健康長遠發展提出的要求，很多廚房設備企業也逐漸意識到低碳節能的重要作用，開始了企業發展新模式的探索與嘗試。一個節能環保的“低碳廚房”，不僅是廚師社會責任的直接體現，更關系到廚師的工作狀態和身體健康。因此，廚具“低碳”化成為今天最鮮明的趨勢。

廚房電器不僅開始重視節能，而且也在環保上開始投入更大的精力，尤其是在油煙機和燃氣具上，重視環保已成為市場新的競爭點。像西門子interlink系列廚電產品，實現了煙機與灶的聯動——在點火時煙機自動啟動，熄火時煙機自動延時熄滅，既避免油煙困擾也減少了浪費;同時，煙機的自清潔系統能定時自動熔解機器內部油漬，保持煙機的工作效率，杜絕能源浪費。

眾所周知，在我國眾多的城市建筑中，97%以上是高耗能建筑。如果以此推算，預計到2020年，全國高耗能建筑面積將達700億平方米。廚房設備行業處于建材建筑行業的下游鏈上，因此，積極研發新型節能櫥柜，并對現有廚房設備進行節能改造，是我國能源形勢的客觀要求，也是市場發展的必然趨勢。

為推動全社會節能，緩解能源約束的矛盾和環境壓力，國家發改委發布了《節能中長期專項規劃》。

資料顯示，我國已形成規模的廚房設備企業達數千家，雖然品牌眾多，但消費者熟悉的知名品牌卻寥寥無幾。近年來，我國的廚房設備行業雖迅猛發展，但原創設計少，抄襲成分多，且大部分銷售渠道被控制在經銷商手中，稍有風吹草動，企業就會受到致命的影響。

企業面臨的資金壓力很大，單純靠以前的自身積累、滾動式發展已經遠遠不能滿足龐大的資金需求。企業要實現快速擴張，增強應對市場風險的能力，就必須借助資本的力量。插上資本的翅膀，企業就會以最快的速度實現擴張。

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