有機未必就是好，選購時別跟風。

信息時報記者

郭柯堂 攝

信息時報記者 李星慧 李冰如

國內市場的有機食品，價格居高不下，但并非高價就一定能賺錢，在乳業、茶葉、蔬菜等較多有機食品進入的市場中，除了奶粉因為國家的嚴格監管而較規范成熟外，茶葉、蔬菜等仍然處于剛起步且運作困難的階段。

乳業

有機奶粉以進口為主

目前國內乳業中，銷售較好的嬰幼兒有機奶粉品牌，都是進口產品，排名前三的有澳優能力多、德國特福芬、德國喜寶。而在今年4月份，廣東鹽業與新西蘭恒天然，新西蘭gmp制藥集團達成三方合作，聯手將奧戈尼（ogni）有機奶粉引入中國市場，首先進軍成人奶粉，下一步將推出嬰兒有機奶粉。

歐洲有機奶粉與普通奶粉同價

有機奶粉在國內是高端的代名詞，價格比非有機貴10%以上。據業內人士介紹，在歐洲，有機奶粉與普通奶粉價格沒有太大差別。有機奶粉是純粹的有機，只是按照標準正常添加營養元素。但是國內市場為了追求差異化而大打功能牌，例如加倍添加dha、益生菌、牛初乳等。經過多年的市場教育，消費者已經認為，不添加就不是好奶粉，所以國外的有機奶粉為了進入中國市場，入鄉隨俗，紛紛添加各類物質以增強賣點。

一位乳業資深人士在接受記者采訪時表示，有機奶粉的總量目前不是很大，僅占嬰幼兒奶粉市場總量的5%左右。目前有機食品在國外發展迅猛，在歐洲市場，有機食品占到了食品總量的20%左右，概念深入人心，在國內則是剛起步，估計未來3~5年，可以發展到嬰幼兒奶粉總量的10%占比。

而在液態奶方面，則以國內品牌為主。目前較成熟的有機品牌有蒙牛特侖蘇、伊利金典，7月15日，中國圣牧有機奶業有限公司在香港聯交所主板掛牌上市，其高調自稱是“全球有機奶第一股”。

國內的環境做有機奶很難

乳業資深專家王丁棉對記者表示，國內目前也有少數有機奶粉液態奶和牛場，但是真正能做到有機的幾乎沒有，都是商業炒作。如果做到有機，意味著苜蓿草等飼料整個過程都不使用化肥、農藥，生產、加工、包裝和銷售等全產業鏈都要符合有機標準，且奶牛生病不能用抗生素。這些在中國的環境很難做到。

他指出，國內有機認證存在走過場，“有的農場為了應付認證，挑選幾百頭牛武裝起來，等認證機構走了又打回原形。有機是個龐大的工程，但是現在的農場用塑料桶裝牛奶，可能出現塑化劑問題，用抗生素可能出現藥物殘留，吃的飼料中可能含有黃曲霉素，土壤中有農藥化肥。”同時呼吁消費者不要過于迷信各種概念，奶粉不管是進口或是國產的，只要是比較嚴謹的大廠，營養指標和質量沒多大區別。

茶葉

價格混亂比普通茶翻倍

相比起國家嚴管的嬰兒奶粉，茶葉市場則顯得混亂許多，信息時報記者數次走訪廣州的茶葉批發市場發現，打著有機茶旗號的茶葉，售價比普通茶葉貴50%~100%。相關數據顯示，目前我國僅20多個生產商獲得有機茶的相關認定資格，通過國際有機認證的茶企僅有3家，中國茶葉的種植總面積是211萬公頃，擁有有機認證的面積不到2萬公頃，有機茶在茶類中占比不到1%。價格卻比普通茶葉貴五到六倍，甚至幾十倍。

多數“有機茶”無認證

記者在廣州幾個茶葉批發市場均發現有散裝茶葉自稱有機，但沒有任何有機標識碼的情況。同時，記者在淘寶網上輸入關鍵字“有機茶”，搜出來100頁相關寶貝，但是大部分產品的包裝詳情都未見到有機認證的標志及證書。

記者了解到，農業部2002年7月25日發布了有機茶的行業標準。在我國，茶葉按品質高低分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規茶。有機茶是按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉，在生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業運動聯合會（lfoam）標準，經有機（天然）食品頒證組織頒發證書。真正的有機茶認證每年一檢，每年認證機構都會到茶園進行土壤、空氣、水源質量的檢測。

有機茶成本較普通茶高一倍

據了解，有機茶的成本會比普通茶高一倍以上，因為要達到有機農業的標準，產品不能打農藥，不能進行機械化種植、管理，茶園的種植管理都是人工操作；其次，要真正做到有機茶，企業得犧牲產量。廣西億健茶葉有限公司董事長李遠昌在接受記者采訪時表示，他們只采摘春茶與秋茶，所以有機茶的產量會比普通茶少四分之三。

一位余姓茶行業人士告訴記者，目前僅大益等少數大企業的少量產品通過相關有機茶葉的認證，有機茶葉的品種與數量都比較少。而且有機茶葉在售價上也比普通茶葉要高，“沒有可比性的，不同的山頭產出的茶葉價格差異非常大”，余先生說。

中國農業科學研究院茶葉研究所的報告指出，有機茶必須通過國家認監委批準的專門的認證機構，按照gb/t19630《有機產品》標準和相關規則進行認證，并在產品最小銷售包裝上加施中國有機產品認證標志及其唯一編號、認證機構名稱或標識，才能在市場上進行銷售。

蔬菜

真正做有機的都不賺錢

聯合國貿發會和世貿組織設立的技術合作機構—國際貿易中心針對中國消費者的調查顯示，71%的受訪者愿意多付20%~50%的價錢購買有機食品。但是目前中國的有機蔬菜行業面臨尷尬的現狀，真正做有機的都不賺錢，因為真正的有機蔬菜應該要賣得比現在的價格還要貴才能維持。

標榜有機價格比肩歐美

記者走訪市場發現，市面上的有機蔬菜品牌并不多，除了超市里的品牌蔬菜外，網購也是有機蔬菜的主要渠道，只要標榜上有機，價格均比普通蔬菜貴3~5倍以上。據了解在歐洲、美國、日本，普通蔬菜的平均價格為每公斤4美元~5美元，有機蔬菜的價格為每公斤6美元~7美元，高出30%~50%。在中國，有機蔬菜的價格與歐美比肩。

據記者了解，目前廣州超市中最常見的品牌蔬菜是東升，旗下有無公害、綠色及有機三種系列的蔬菜，但其有機蔬菜業務已虧損多年。“現在的有機市場，如果按照有機標準自己種植，按現在的市場價格，基本是虧的。如果是從批發市場買回來充當有機的，那就是暴利。”一位種植業資深人士對記者表示，東升的有機項目只占據所有業務的幾個點，其只是為了多一個系列產品，為了打造品牌形象，而不是用來盈利。

涉足該行業企業均敗退

正因為盈利能力弱，有能力進入的大企業反而不愿意涉足這個行業，溫氏集團早在幾年前就曾經嘗試啟動綠色蔬菜項目，最后也以失敗告終。而匯源集團在有機農業板塊已投入資金10多億元，目前尚未實現盈利，始終由果汁項目補貼有機農業的虧損。

慢是有機農業的一大特質，而且農民必須重新學習管理整個生態系統，用生物技術來控制害蟲，用動物糞便給土地供肥，還有間作和輪種等種植方式，拿到土地后，要投入土壤改良的經費和固定資產等，土壤改良3年期間，幾乎沒有回報。“有機食品，要一下子盈利是很難的，要堅持、長久性的，而且要做到精準營銷，口碑傳播為主。”一位有機食品資深人士對記者表示。

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