2008年三聚氰胺事件痛擊內地乳業市場，經過多年的艱苦歲月，市場已走出陰影，消費者對食品安全意識亦有所提升，在人均可支配收入及消費能力持續增加下，最基本的健康食品─奶製品，自然成為人民首要的必需品。

擁有13億龐大人口的中國市場，雖然貴為全球最大乳品消費國，但人均液態奶消費量仍然遠遠不及其他發達國家，人均液態奶消費量每年約16公斤，只及美國人均消費約五分一，海量的市場潛力可見一斑。

不過，由于原奶供不應求，奶荒的問題仍未完全紓緩，因此奶源市場一直成為兵家必爭之地。早陣子，以科網巨擘之勢搞動傳統行業的阿里巴巴主席馬云，亦透過旗下云鋒基金伙拍中信產業基金，涉足奶源畜牧這個乳製品的上游行業。

在國策大力扶持下，包括逐步放寬一孩政策，進一步令整個乳製品市場迎來關鍵的一年。外資乳業亦無不覬覦中國這個龐大市場，跨國乳業搶攤內地液態奶市場屢見不鮮，在內地奶荒缺口上，蠶食中國企業的液態奶市場，繼有荷蘭最大乳業皇家菲仕蘭，也有日本明治在華東地區銷售低溫奶。

外資奶企進軍市場在所難免，內地奶企要競爭必先要做大做強。近期，內地相關部委相繼公布有關奶粉行業的併購方案、乳業重組文件等，鼓勵乳業通過併購重組加強規模。

2014年將進入內地乳業市場整合併購的高峰期，特別是奶源畜牧行業。事實上，一頭奶牛生產的原奶質素，很大程度與飼料及生長環境有關，做好飼料這一乳製品市場最基礎環節，原奶供應及質素才能有保障。近年內地乳業市場掀起一輪整合潮，在汰弱留強、強強聯手的大前提下，乳業門檻不斷提高，“國產奶”的形象亦令人有所改觀。

內地乳製品市場已走出三聚氰胺事件的陰影，要讓消費者重拾信心，奶企在對抗外資企業的競爭時，更應顧及乳製品的食用安全與質素，因此首先要在乳製品最上游把好關，才能避免重蹈三聚氰胺事件的覆轍。可以預見，內地乳業市場整合併購潮將有助進一步提升相關乳製品的質素，乳品行業發展更健康，消費者亦能從中受益。

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