十幾戶人家的一個小莊臺，居然藏著五六家黑作坊。從這里生產(chǎn)出來的泡椒鳳爪、揚州老鵝，居然銷往揚州各大農(nóng)貿(mào)市場和街頭攤點。上周五，本報以《黑作坊竟泡制“揚州老鵝、泡椒鳳爪”》為題，對邗江區(qū)西湖鎮(zhèn)蜀岡村御葬墳組的黑作坊進行了曝光。文章見報當天，工商、質(zhì)監(jiān)以及村委會負責(zé)人趕到現(xiàn)場，對當?shù)氐淖鞣贿M行了查處取締，當場查獲鳳爪成品近300斤，生鳳爪200斤。一檢查發(fā)現(xiàn)，這樣的黑作坊還不止一家。

【記者探訪】

十幾戶人家的小莊臺

藏著五六家黑作坊

通過這幾天的暗訪和調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，邗江區(qū)西湖鎮(zhèn)蜀岡村御葬墳組存在多家食品黑作坊，不少房子家前屋后都堆滿了柴火，有的人家還豎著大煙囪。走進村子的小路，給人的第一印象就是臟和亂。村組前面就是一大片荒地，近兩米高的蘆葦生長于污水塘旁，四處可見的建筑垃圾上生滿了野草，老鵝黑加工作坊的下水道直通前面的污水塘。

鳳爪加工店的后面堆著一大堆垃圾，看路邊被車壓過的痕跡，貌似有一段時間無人管理。沿著小路往東走不過10米，就有一處泔水回收處，低矮的紅磚房外四處可見泔水剩余物，墻上也是黑乎乎的一片。再往北走不足5米，路邊就是泔水養(yǎng)豬場，豬圈外面放著五六個臟兮兮的泔水桶，豬圈里養(yǎng)著約10頭豬。豬圈北面又是一處洼地，生滿了雜草。洼地東南角是一垃圾回收廠，門前堆放著碼成小山似的廢舊瓶子。洼地北面就是另一家老鵝加工窩點，大門外面的空地上堆放著回收來的廢舊家具桌椅，據(jù)稱是做煮老鵝用的燃料。旁邊放著的一破舊門板上晾曬著新鮮的鵝內(nèi)臟，現(xiàn)場布滿蒼蠅。

這家老鵝加工間的后院是另一家廢舊物品回收站，從這里可以直通前院的老鵝加工作坊。記者踏著地上的污水進入這家廢品收購站，院落四角都堆放著回收來的廢品，由于剛剛下過雨，地上的垃圾混雜在泥濘中更顯臟亂。

邗江質(zhì)監(jiān)局食品科科長胡欣華告訴記者，光這一片，就聚集了五六家食品黑作坊。

【小作坊老板都挺牛的】

■查處第一現(xiàn)場鳳爪作坊

這位老板放添加劑全憑經(jīng)驗

增香保質(zhì)全靠添加劑 25日下午3點半，邗江工商局念四分局、邗江質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員與本報記者一起趕到蜀岡村御葬墳組。記者前一天暗訪的老鵝加工窩點大門緊閉。隨后，執(zhí)法人員在一位熟知內(nèi)情的村民指引下，來到一處鳳爪加工窩點。

在鳳爪加工現(xiàn)場，3個長形塑料盆置于屋中，外面用大盆罩住。質(zhì)監(jiān)人員揭開大盆，發(fā)現(xiàn)里面用透明液體泡著三大盆生雞爪。“泡的是什么水？”質(zhì)監(jiān)人員問。姓李的老板回答說是自來水。“有沒有動物檢疫合格證？”李老板搖搖頭表示沒有。

執(zhí)法人員在屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)成箱成箱堆著的食品添加劑。記者問李老板，為何要添加這些東西？李老板表示，為了增加香味。質(zhì)監(jiān)人員拿著具有防腐作用的山梨酸鉀問如何控制使用量時，李老板笑著說，都是按經(jīng)驗添加，但保證不會添加過量。記者追問如何保障時，李老板卻無以為答。

美味鳳爪原料來自國外

那這些雞爪到底從哪進貨，又銷往哪里？執(zhí)法人員在屋外大院內(nèi)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)拆開的雞爪外包裝箱，標簽上標注有產(chǎn)品名稱、凈重及毛重，還有原產(chǎn)國及條形碼等信息。記者一看，這些雞爪居然來自巴西，但具體生產(chǎn)日期及保質(zhì)期因缺損不能看清楚。記者在網(wǎng)上查詢相關(guān)條形碼，但顯示并無相關(guān)信息。

每天加工100斤，全部銷往市區(qū)菜場

質(zhì)監(jiān)人員詢問有無相關(guān)證照時，李老板坦承表示沒有，并說自己也想去辦相關(guān)證照，但不知道該怎么辦，所以就一直拖到現(xiàn)在。

李老板表示，他是安徽人，開這個加工作坊已經(jīng)兩年了，雞爪是從渡江橋冷凍批發(fā)市場進的貨，做好后送往石塔、解放橋、躍進橋、大橋等農(nóng)貿(mào)市場。執(zhí)法人員當場封存了雞爪的進貨及銷售記錄，并開出違規(guī)經(jīng)營通知書，責(zé)令作坊主于近日攜帶相關(guān)證件前往工商局辦理相關(guān)手續(xù)。

■查處第二現(xiàn)場老鵝作坊

這位老板給工商、質(zhì)監(jiān)吃閉門羹

作坊關(guān)門避查，記者后門潛入突查

在另一家老鵝加工窩點，迎接記者及執(zhí)法人員的依舊是鐵將軍把門。不過透過鏤空的鐵大門，可以看到院里停著兩輛貼有“忘不掉老鵝”的售賣車。房東回應(yīng)了一聲后，關(guān)上門就不再理會。幾經(jīng)周折下，記者在別人引領(lǐng)下從院落的后門進入打開正門，相關(guān)執(zhí)法人員才得以進入院落執(zhí)法。

在執(zhí)法人員的詢問下，年輕的小作坊老板承認做這個生意已經(jīng)一年了，每天只加工七八只鵝，都是自己在附近路邊擺攤售賣。老板表示，他家是淮安的，學(xué)別人做起這個生意。

現(xiàn)場環(huán)境令人咋舌，工商責(zé)令停業(yè)

記者環(huán)顧加工老鵝的加工間，發(fā)現(xiàn)環(huán)境比較差，衛(wèi)生條件遠遠不達標，也屬于無證照經(jīng)營。工商執(zhí)法人員打開冰柜，發(fā)現(xiàn)煮好的鵝爪鵝翅與作坊主剩下的飯菜都冷凍在一起。執(zhí)法人員當場向作坊主開具違規(guī)經(jīng)營告知書，責(zé)令限期整改。

【部門回應(yīng)】

村委會：將調(diào)查摸底，督促他們規(guī)范

蜀岡村村支書孫有山告訴記者，因為他們村處于城鄉(xiāng)接合部，據(jù)不完全統(tǒng)計，整個村類似的小加工作坊有15至20家，但具體數(shù)字還在調(diào)查統(tǒng)計中。他表示，村委會針對這種違規(guī)加工作坊也存在管理難題，有些無奈。村民將房子租給外地人做生意，這是人家的自由，村里也不好干預(yù)。村里能做的就是配合執(zhí)法部門，對作坊進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時聯(lián)系房東協(xié)助解決。

部門：將規(guī)范一批，淘汰一批

“目前揚州路邊老鵝攤點大多是小作坊違規(guī)生產(chǎn)的。”胡欣華回應(yīng)，面對這種亂象，目前的治理方針是“引導(dǎo)一批、規(guī)范一批、查處一批、淘汰一批”，“不能光一味打擊，你今天打擊了，他們會打游擊戰(zhàn)，換個地方接著干。”

針對小作坊的準入許可，目前國家還缺少明確的法律法規(guī)。我市曾出臺過相應(yīng)管理辦法，只要小作坊生產(chǎn)條件符合，質(zhì)監(jiān)部門可以出具生產(chǎn)條件合格告示單，憑這個單就可以到工商部門領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。但因這類小作坊都是小成本投入，一旦申請合格審查，將會有一定的成本投入。所以很多小作坊都暗地里違規(guī)經(jīng)營，一旦被查出，就換個地方繼續(xù)生產(chǎn)。

工商部門表示，年初他們就曾整治過一次，但是這些小作坊又“死灰復(fù)燃”。他們也希望相關(guān)部門聯(lián)合行動，把這些小作坊集中起來統(tǒng)一管理，為其提供符合衛(wèi)生條件的生產(chǎn)園區(qū)，解決這些民眾的就業(yè)問題。

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