《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（第132cm章）（《規(guī)例》）于八月一日生效。《規(guī)例》旨在加強(qiáng)規(guī)管食物內(nèi)的除害劑殘余， 以保障公眾健康。

食物安全中心（中心）發(fā)言人說(shuō)：「立法會(huì)于二○一二年六月完成審議《規(guī)例》，為讓業(yè)界有充足時(shí)間作好準(zhǔn)備而設(shè)立的兩年寬限期今日（七月三十一日）結(jié)束。」

《規(guī)例》的規(guī)管架構(gòu)以食品法典委員會(huì)制定的食物內(nèi)除害劑殘余的標(biāo)準(zhǔn)為骨干。《規(guī)例》的附表1列明某些「除害劑－食物」組合的最高殘余限量／最高再殘余限量（即指明食品中允許的指明除害劑殘余的最高濃度）。在制定《規(guī)例》的附表1時(shí)，中心主要采納由食品法典委員會(huì)于二○一一年厘定的可用標(biāo)準(zhǔn)，并以?xún)?nèi)地和向香港出口食物的其他主要國(guó)家當(dāng)時(shí)可用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作補(bǔ)充，同時(shí)亦考慮了公眾諮詢(xún)期間從持份者所收集到的意見(jiàn)。根據(jù)《規(guī)例》，食物含有的除害劑殘余不得超過(guò)最高殘余限量／最高再殘余限量。

《規(guī)例》的附表2則訂明獲豁免除害劑名單。獲豁免除害劑都是天然的，而其殘余物是與天然食物成分一樣或兩者難以區(qū)別的。制定獲豁免除害劑名單是為方便業(yè)界施用天然除害劑。

《規(guī)例》的原則是，除獲豁免除害劑外，如食物含有除害劑殘余但附表1并沒(méi)有訂明相關(guān)的最高殘余限量／最高再殘余限量，只有在食用有關(guān)食物不會(huì)危害或損害健康的情況下，才可進(jìn)口或售賣(mài)有關(guān)食物。中心會(huì)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定食用有關(guān)食物會(huì)否危害或損害健康。

任何人進(jìn)口、制造或售賣(mài)含有不符合《規(guī)例》除害劑殘余要求的食物，即屬違法，違例者最高可罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。

中心發(fā)言人建議食物商應(yīng)選擇可靠并可提供書(shū)面保證證明食物符合《規(guī)例》的供應(yīng)商，并應(yīng)保留有關(guān)的交易單據(jù)以作記錄。

在寬限期內(nèi)，中心已為業(yè)界和其他相關(guān)持份者舉行了一系列簡(jiǎn)介會(huì)，為《規(guī)例》的實(shí)施作好準(zhǔn)備。中心亦已擬備指引，以協(xié)助業(yè)界遵守《規(guī)例》的規(guī)定，有關(guān)指引內(nèi)容涵蓋《規(guī)例》中最高殘余限量／最高再殘余限量的釋義，以及使用食品法典委員會(huì)的食物分類(lèi)方法等，以協(xié)助業(yè)界識(shí)別適用的除害劑殘余限量。

中心亦已在其網(wǎng)站（www.cfs.gov.hk）設(shè)立香港除害劑最高殘余限量資料庫(kù)，供業(yè)界和市民檢索相關(guān)「除害劑－食物」組合的最高殘余限量／最高再殘余限量。有關(guān)《規(guī)例》的詳情和相關(guān)指引，亦已上載至中心網(wǎng)站。

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