“這些貨下周會漲400-700元，”海參經銷商張建華看著店里新進的一批海參，一臉的喜氣。張建華告訴記者，去年受“八項規定”影響，海參價格下降不少，年底過后很多同行因利潤大幅縮水都另謀出路。“我偏不信這個"邪"，勒緊褲腰帶堅持，沒想到這一熬就是大半年。”近日，山東威海水產品市場鮮海參均價每公斤120元，周環比上漲9%，海參批發價已開始反彈。而多家海參經銷商向記者表示，雖然目前海參零售價仍處于近三年最低點，但上漲通道將于下月打開。

昨日，記者在濟南建設路海鮮大市場采訪時，靠路邊一家海參商行的老板張建華正招呼工人往店里搬貨。記者在店里看到，很多裝干海參的容器已經空出大半，冰柜里的即食海參也幾乎見底。“店里的存貨到5月份就只剩一小半了，”張建華告訴記者，由于去年煙臺等地海參大苗部分死亡，今年山東本地海參供應比較緊張，他現在都是從大連等地進貨。“9月份就中秋節了，行里都說馬上要漲價，不過這次漲價不會像今年春節時那樣，漲一點兒沒幾天又降回去了，因為批發價已經起來一段時間了，看來這大半年沒白熬啊!”

記者隨即走訪市場內其他商戶，雖然商戶們對各類干海參的報價從800-3500元不等，但大家普遍反映，今年截至目前的海參價格是近年來最低的，和去年下半年比下降約20%，和2012年比則幾乎“腰斬”。

據wind資訊“海參歷史價格走勢圖”顯示，2004年以來，海參已經度過兩個完整大周期。自2004年低谷至2009年5月份最低價，形成第一個周期。從2009年5月至2014年4月份，完成了一個完美對稱的上漲、下跌周期。2009年5月創出每公斤104元的最低價格后，海參價格一路攀升，至2011年11月達到每公斤220元的歷史高峰，漲幅超過一倍。隨后，因海參養殖技術日漸成熟，“北參南養”和“東參西養”等推動海參產量快速大幅增長。同時受“三公消費”的影響，海參需求銳減。經過兩年半的連續下挫，海參價格在今年4月份創下新低100元/公斤，回到了原點，運行5年形成一個完整的價格運行周期。

然而，記者查閱山東威海水產品市場報價發現，截至7月30日，鮮海參均價已反彈至120元/公斤，雖然仍未回到去年同期150元/公斤的水平，但已明顯高于今年4月份100元/公斤的低點。

“因省內海參供給量下滑，近年來的庫存高企現象已經逐漸消失，”中國烹飪協會日前稱，全國餐飲業上半年穩步增長，家庭消費完全抵消了高端消費的沖擊，海參需求已經見底回升。“目前海參價格已經步入新的上升大周期。”

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