水嫩粗壯，且?guī)缀鯖]有根須，這樣的豆芽看上去很有賣相，然而，恰恰是這樣的豆芽，很可能是問題豆芽。近日，鹽城大豐警方端掉3個制售問題豆芽的加工作坊。昨天，現(xiàn)代快報記者了解到，這3家作坊均通過在栽培豆芽時非法添加ab水、無根素、保鮮劑、保鮮粉等有毒有害成分的化學添加劑，以達到增量增產(chǎn)的目的。尤其令人震驚的是，這3家豆芽作坊壟斷了大豐全市的豆芽生產(chǎn)，每天的豆芽銷量3000斤以上。目前，已有7名涉案人員被刑事拘留。

通訊員 何伯樂 現(xiàn)代快報記者 姜振軍

警方接到舉報買豆芽檢測

今年7月初，鹽城大豐警方接到舉報，稱位于大豐市人民南路和益民路交匯處的大豐市榮海菜市場中銷售的是毒豆芽，警方立刻開展暗訪調(diào)查。經(jīng)民警了解，大豐市生產(chǎn)銷售豆芽的只有3家商戶，他們都在榮海批發(fā)市場進行批發(fā)銷售，日銷售量在3000斤以上。

接到線索后，大豐警方立即抽調(diào)精干警力對3家商戶展開秘密偵查。7月14日凌晨4時許，民警化裝成普通消費者，在菜市場內(nèi)分別向該3家經(jīng)銷商購買了豆芽，并現(xiàn)場進行了秘密攝像，隨后將提取的豆芽封存送至南京市中華路99號江蘇出入境檢驗檢疫局進行檢測。同時，又送樣到河南洛陽的一家檢測機構(gòu)。

25日，兩家機構(gòu)均出具了檢測報告，證實該3家經(jīng)銷商的豆芽在生產(chǎn)過程中均使用含有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉等成分的激素。據(jù)檢測專家介紹，長期食用所含這些成分的“毒豆芽”，對生理機能和內(nèi)分泌系統(tǒng)都會造成損害，并面臨致癌、致畸形等危險。

查處：

現(xiàn)場查獲問題豆芽上萬斤

“這3家壟斷了大豐豆芽市場，問題嚴重，必須立即查處。”辦案民警將檢測的結(jié)果向上級領(lǐng)導匯報后，引起了大豐市公安局領(lǐng)導的高度重視。隨后民警對3個作坊的資質(zhì)、原料來源、生產(chǎn)流程、銷售情況等進行了全面了解，發(fā)現(xiàn)3家的豆芽年銷售達到100萬斤以上，而且許多流向了大豐市的學校、大企業(yè)工廠。

7月底，大豐警方分別對3家作坊進行了查處，現(xiàn)場共查獲了成品和半成品的綠豆芽和黃豆芽上萬斤。警方在行動現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，這些豆芽都培植在大塑料桶或塑料箱中。已經(jīng)成品的豆芽大多長而粗壯、白嫩水靈，長相頗為喜人。而且它們還有一個共同特點，就是很少甚至沒有須根。

辦案民警告訴記者，查處到王某的作坊時，讓大家很震驚，用于生產(chǎn)豆芽的塑料箱子排了幾排，有近200個，主要是用來泡豆子長豆芽的，還有一些大水缸，是用來清洗豆芽。而王某為了多生產(chǎn)豆芽，除了雇傭了幾名工人外，洗豆芽都是機械化操作。

“據(jù)王某供述，他生產(chǎn)豆芽已經(jīng)有10多年了，在豆芽不好出的時候，就會添加一些催長劑。”在現(xiàn)場，民警還找到了許多ab水、無根素、保鮮劑、保鮮粉等化學添加劑的塑料袋，“有的拆封了，好多都是原封未動。”

揭秘：

加入添加劑豆芽產(chǎn)量翻倍

為什么豆芽要添加化學添加劑？辦案民警告訴記者，添加含有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉等成分的添加劑后，豆芽不僅產(chǎn)量會大大提高，生產(chǎn)周期也會大幅縮短，而且生產(chǎn)出來的豆芽賣相更好看。

“產(chǎn)量翻番，周期縮短，賣相還好。”據(jù)鹽城市一豆芽生產(chǎn)商介紹，普通生長的豆芽需要10天左右，黑心商販在豆芽的生長過程中，加入無根素、ab水、保鮮劑等，生長出來的豆芽不僅無根，豆芽還比一般豆芽長3-5厘米，豆芽粗壯，色澤鮮亮，有韌性不易斷。以黃豆為例，正常情況一斤豆粒能長5斤左右的豆芽，添加了有毒有害化學添加劑一斤能長出10斤，甚至更多，生長周期也縮短一半，天氣熱的話，上市時間還會更快，其中的利潤相當可觀。

在案件審訊中，3家商販均反映，在豆芽行業(yè)內(nèi)部使用有毒有害化學添加劑已經(jīng)成為公開的秘密。

昨天，現(xiàn)代快報記者了解到，3家豆芽作坊中已有7名涉案人員被刑事拘留，目前大豐警方正在全力追查有毒有害添加劑的來源。

3種方法挑豆芽“買回豆芽后，多次泡洗是非常必要的。”鹽城農(nóng)委的農(nóng)業(yè)專家介紹說，辨別豆芽是否使用了添加劑，主要有以下3種方法：一是查看豆芽根。自然培育生產(chǎn)的豆芽，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象。而用化學制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須；二是將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的。如果有水分冒出，則很可能是使用化學制劑浸泡過的；三是采用嗅聞法，聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬不要購買。

相關(guān)案例

中山毒豆芽案5人被批捕

廣東省檢察院4日發(fā)布消息稱，廣東中山檢察機關(guān)近日辦理生產(chǎn)銷售“毒豆芽”系列案，梁某等5人因涉嫌在生產(chǎn)豆芽過程中非法使用國家明令禁止添加的化學藥劑、每日銷售3000多公斤“毒豆芽”，分別于7月31日和8月1日被檢察機關(guān)以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪批準逮捕。經(jīng)抽樣檢測，犯罪嫌疑人生產(chǎn)、銷售的黃豆芽、綠豆芽分別檢出國家明令禁止添加的4－氯苯氧乙酸鈉、6－芐基腺嘌呤。據(jù)新華社

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