華商報(bào)訊(記者 寧軍) 買來生豬肉，先解凍，然后添加腌制劑、淀粉、色素，又在牛肉湯中煮熟……一番程序下來，原來豬肉的外觀、口感就變成了牛肉。因涉嫌加工豬肉冒充牛肉，河南籍李某父子和一名工人昨日坐在了西安市雁塔區(qū)法院的被告人席上。

據(jù)悉，該案是去年警方破獲的17.5噸假牛肉系列案中的一起，還有其他相關(guān)案件的18名被告人將在最近一周陸續(xù)接受審判。

指控：銷往漢中等地 父子銷售26萬

李某，今年61歲，小學(xué)文化，其子李某某33歲，均是河南許昌人。雁塔區(qū)檢察院查明，2012年10月初，李某父子在雁塔區(qū)高家堡村租賃一民房加工熟肉制品，為獲取高額利潤，李某在方欣冷庫購買生豬肉，經(jīng)添加腌制劑、淀粉、紅曲紅色素等物質(zhì)腌制后，在牛肉湯中煮熟，加工制作成類似熟牛肉的熟豬肉，由李某之子以熟牛肉的價(jià)格銷往漢中、彬縣等地。2013年5月，李某又雇用同鄉(xiāng)宋某參與加工。同年9月10日，李某等人被警方抓獲，當(dāng)場查獲已經(jīng)加工好的熟豬肉135公斤。經(jīng)鑒定，送檢的李某肉食加工點(diǎn)的肉樣符合豬肉的基因特征。經(jīng)查，截止到案發(fā)，李某父子銷售金額達(dá)26萬余元，宋某參與的銷售金額為9萬余元。

雁塔區(qū)檢察院認(rèn)為，李某父子、宋某以假充真，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究刑事責(zé)任。

被告人：給豬肉加色素就像“做飯加醬油”

在法庭調(diào)查時(shí)，李某承認(rèn)起訴屬實(shí)，但認(rèn)為他在牛肉湯里煮豬肉，還是以豬肉價(jià)向外出售的。

“偵查階段、審查起訴階段，你的供述是否屬實(shí)？”公訴人問。李某半天沒有說話，公訴人重復(fù)問題后，李某才稱“屬實(shí)”。

在回答審判員提問時(shí)，李某稱，真牛肉的價(jià)格太高，有客戶要求把豬肉煮成“牛肉”，“這個(gè)成本低，人家要一二十斤，沒法弄，就把豬肉、牛肉一起煮……”他當(dāng)庭稱，自己做熟食生意主要是牛肉，豬肉只是“順便弄的”。

“你是怎么腌制的？”

“就起訴書上說的那些”，李某說，加紅曲紅色素是為顏色好看，“就跟做飯加醬油一樣。”

至于為何要把生豬肉煮熟，李某稱是有些客戶生意不好，就跟他購買煮成牛肉樣子的豬肉。

李某之子是負(fù)責(zé)送貨的。從父親租房從事熟肉加工，他就一直參與。他說，加工豬肉是為了“變味道，像牛肉味”，并承認(rèn)“為了當(dāng)牛肉銷售”。至于從他們作坊購買的商販?zhǔn)前词裁促u，他說“應(yīng)該是按牛肉賣”。

在3名被告人中，宋某參與的時(shí)間較短。他稱自己只煮過一鍋豬肉，多少斤并不清楚。

辯護(hù)律師：未達(dá)到最低數(shù)額還不構(gòu)成犯罪

進(jìn)入法庭辯論階段，公訴人與辯護(hù)人圍繞李某等3名被告人是否構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪以及涉案銷售金額展開辯論。

辯護(hù)律師認(rèn)為，現(xiàn)有證據(jù)認(rèn)定事實(shí)不清，唯一能認(rèn)定罪名的證據(jù)只是幾名被告人在偵查機(jī)關(guān)的供述，同時(shí)提出，作為直接證據(jù)，李某等人被抓獲當(dāng)天查扣的135公斤熟豬肉已經(jīng)銷毀，證據(jù)滅失，不能證明被告人所犯罪名。

此外，辯護(hù)律師對涉案金額的計(jì)算提出異議，認(rèn)為存在錯(cuò)誤，缺乏依據(jù)，稱生豬肉加工成熟肉有一定損耗，但公訴人計(jì)算涉案金額時(shí)，是用生豬肉的重量與熟豬肉價(jià)格、煮肉次數(shù)等相乘得出，并提出沒有證據(jù)能證明被告人的生產(chǎn)、銷售行為已經(jīng)達(dá)到刑法規(guī)定的最低數(shù)額，被告人不構(gòu)成犯罪。 公訴人則認(rèn)為，被告人犯罪事實(shí)清楚。根據(jù)供述，他們將豬肉腌制、煮熟，就是為了當(dāng)做熟牛肉銷售，以假充真，從而獲得暴利，其行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪。對于犯罪數(shù)額的認(rèn)定則是結(jié)合被告人在偵查機(jī)關(guān)的供述和銷售記錄，計(jì)算出在將近一年的時(shí)間里，李某父子的銷售金額高達(dá)26萬余元，宋某為9萬余元。公訴人認(rèn)為，3名被告人的行為侵害了不特定的多數(shù)人的身體健康權(quán)。

審查階段曾供述假牛肉零售一斤賣22元

在審查起訴階段，李某曾供述，他主要加工的是生牛肉和生豬肉，都是從方欣冷庫進(jìn)的原材料。“我負(fù)責(zé)進(jìn)貨，我兒子負(fù)責(zé)生肉的加工。”李某供述稱，他一般5天左右進(jìn)一次貨，一次進(jìn)貨豬肉10件、牛肉40件，一件約25公斤，豬肉進(jìn)價(jià)每公斤20元左右，牛肉36元左右。

制作熟肉的程序是：將生肉先解凍，然后切成塊放在滾桶里面，加入腌制劑和淀粉把肉拌勻，接著加添加劑腌制兩三天，然后用添加劑上色，后來就放到大鍋把肉煮熟，煮熟后放在竹板上放涼，然后裝袋子放在冷庫準(zhǔn)備出售。

“我把煮熟的豬肉上色處理后當(dāng)牛肉的價(jià)格出售，1斤的價(jià)格批發(fā)是18元左右，零售價(jià)是22元左右。”經(jīng)查，成品肉都賣往漢中、彬縣等地。

昨晚7時(shí)，庭審結(jié)束，本案將擇日宣判。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。