華西都市報(bào) 上半年連跌的豬肉價(jià)格從7月開始急速反彈，僅一個(gè)月，成都的肉價(jià)就上漲了兩成。四川多家養(yǎng)殖企業(yè)的人士分析，這主要是因?yàn)樵诖饲暗膬r(jià)格“低谷”，許多中小養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)豬，導(dǎo)致供應(yīng)減少。不過，由于飼料漲價(jià)，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在出欄一頭生豬還是要虧一百多元。多重因素影響下，預(yù)計(jì)下半年肉價(jià)仍將上漲。

豬肉價(jià)格下跌的情況在這個(gè)夏天突然逆轉(zhuǎn)。從7月初開始，成都的豬肉價(jià)格不斷上漲，一個(gè)月內(nèi)漲幅達(dá)到了20%。不過，豬肉價(jià)格反彈并沒能讓養(yǎng)殖戶們松一口氣，目前每出欄一頭肥豬仍然要虧損100元。面對(duì)3年來最慘淡的行情，不少養(yǎng)殖戶都覺得繃不住了。

不過，多家大型養(yǎng)殖企業(yè)的人士都預(yù)測，由于存欄量減少，而中秋、國慶需求將增加，下半年豬肉價(jià)格還將繼續(xù)上漲。

肉價(jià)反彈 精瘦肉直逼20元一斤

“一到7月，豬肉價(jià)格就一路飆漲，比起上個(gè)月漲了20%。”羅氏豬肉配送的王師傅對(duì)豬肉價(jià)格變動(dòng)十分敏感，上個(gè)月一斤五花肉維持在10塊左右，這個(gè)月最少都要12塊。

王師傅的感受是成都豬肉價(jià)格波動(dòng)的直接反應(yīng)。8月4日華西都市報(bào)記者走訪了錦江區(qū)(微博)、成華區(qū)(微博)多家菜市場，十余個(gè)豬肉攤的老板都對(duì)記者表示，才不到一個(gè)月時(shí)間，豬肉價(jià)格就大幅反彈，精瘦肉價(jià)格更是直逼20元一斤大關(guān)。

餐飲老板更是被豬肉價(jià)格牽著神經(jīng)。西南財(cái)經(jīng)大學(xué)附近一家宜賓(微博)燃面的老板說：“豬肉漲得太兇了，往年這個(gè)時(shí)候價(jià)格基本維持穩(wěn)定，今年卻還在往上漲。”根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，他預(yù)計(jì)國慶節(jié)后還會(huì)迎來豬肉的新一輪漲價(jià)，到時(shí)候面的價(jià)錢可能也要水漲船高。

豬價(jià)逆轉(zhuǎn) 從3年最深跌幅到連漲兩月

“從生豬漲價(jià)，到零售市場上肉價(jià)上漲，大概要一個(gè)月時(shí)間。”一位豬肉攤主說。而巨星集團(tuán)四川生豬銷售經(jīng)理洪先生則告訴記者：“生豬價(jià)格在兩個(gè)月前就開始上漲，從5.5元一斤漲到了7.5元一斤。”

“即使生豬價(jià)格達(dá)到了7.5元一斤，養(yǎng)得不好還是會(huì)虧本。”洪先生說，現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格只能有微利。四川天兆豬業(yè)徐先生透露，很多中小散戶承受不了上半年豬價(jià)的“低谷”，放棄養(yǎng)豬，“這可能是現(xiàn)在豬肉供給不足、豬肉價(jià)格升高的一個(gè)原因”。

四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測顯示，玉米、小麥麩等飼料價(jià)格趕超去年同期，本周養(yǎng)殖效益雖繼續(xù)向好，但仍然遠(yuǎn)低于去年同期盈利水平，出欄一頭育肥豬仍然虧損100元以上。今年上半年，是2011年以來生豬價(jià)格下跌時(shí)間最早最長、跌幅最急最深、虧損最大的一個(gè)半年。

市場趨勢 下半年豬肉價(jià)格還要漲

“我預(yù)計(jì)下半年會(huì)有一個(gè)小行情。“徐先生覺得，接下來豬肉價(jià)格將看漲，現(xiàn)在的生豬出欄價(jià)格在7.2元、7.3元一斤，估計(jì)下半年可以漲到8元左右。洪先生也分析說，大規(guī)模養(yǎng)殖導(dǎo)致散戶減少、上半年的低價(jià)導(dǎo)致存欄量萎縮、夏季暴雨增多導(dǎo)致外地的豬肉難以運(yùn)進(jìn)川內(nèi)，這些因素都可能使得豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲。

華西都市報(bào)記者 李臣 實(shí)習(xí)生 黎亮

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