昨日，昆明市食品藥品監督管理局發布米線“禁裸令”，規定從10月15日起，米線無預包裝、無標簽標志的“身份證”禁止進入超市、商場、餐飲服務單位、食堂、標準化農貿市場制作、加工銷售。“身份證”上有生產時間、廠家、監管電話等，可追溯每碗米線的信息。

為期一年的米線質量安全專項整治行動堅持整頓與規范并行、打擊與扶持并舉的原則，在取締一批米線加工“黑作坊”、“黑窩點”的同時，提升一批能滿足民生需求、有整改條件的米線生產小作坊，培育一批管理規范、產品優質的米線生產流通消費示范企業。

此次專項行動分啟動、摸底、整治、鞏固四個階段。將重點整治沒有納入監管范圍的米線生產加工“黑作坊”、“黑窩點”；整治使用劣質原料、非法添加及濫用食品添加劑等違法行為，改善米線生產衛生環境；整治米線產品無標簽標志、無預包裝、索證索票制度不落實，生產、銷售過程中不主動出示相關質量證明等違法行為。執行米線質量公示制度，禁止無預包裝的米線進入超市、商場、餐飲服務單位、食堂等。

規定 實行食品安全備案管理制

依照《食品安全法》等法律法規，昆明市米線小作坊首次實行食品安全備案管理制度。

按規定，米線小作坊生產場所面積應當不少于300平方米，有相對獨立的生產加工區、原輔料庫房、成品擺放區。生產場所周圍100米內不得有明顯污染源，如污水池、垃圾場、臭水溝、公共廁所、廢料處理場、化工廠等，保證產品不受到污染源污染。生產場所25米內不得設置坑式廁所，生產場所不得進行家畜、家禽飼養。不得違反規定使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的原輔材料，禁止使用受到污染的原輔材料或者非食用的原輔材料生產加工食品。米線小作坊應對產品進行簡易包裝或運輸包裝，防止產品受到二次污染，產品包裝顯著位置加印（貼）備案登記證書編號。產品包裝上有標簽標志，標志要注明產品名稱、生產單位、生產地址、凈含量、配料表、生產日期、保質期、貯藏方法、注意事項、執行標準號及聯系方式等。

走訪 一些餐飲企業仍用竹籮筐

昨日上午9點30分左右，記者跟隨執法人員檢查新亞洲海鮮農貿市場，發現除個別銷售米線的攤點有完善的預包裝，大部分攤點仍是“裸賣”，裝米線的容器是竹筐，米線下面墊一層塑料布，部分攤點米線上雖蓋了一層薄膜，但無標簽標志，更不能出示相關質量證明。這些散裝米線每公斤賣3元、3.5元不等，旁邊有預包裝的攤點每公斤零售價4元、會員價2.5元。銷售人員稱：“我們的米線沒有使用任何食品添加劑，用的原料好，成本高，因此價格貴一些。”

“你們賣的米線是哪家企業生產的？”“送來時有沒有先看"qs"標志或看看米線是否新鮮？”隨后，執法人員檢查了部分餐館的廚房，部分盛裝米線的容器是竹筐，由于使用時間較長，竹筐已有一些破損，米線上覆蓋了一層透明薄膜，并加貼了標簽。昆明市食藥監局負責人表示，這是“老包裝”，因竹筐不易清洗，長期浸水還會發霉，在宣傳動員階段結束后，盛裝米線的容器將全部統一更換為可瀝水、透水性好的塑料筐，上面再加蓋一層薄膜，以防止二次污染。此外，加貼的標簽上須印有qs標志、廠址廠名、生產日期、保質期、聯系方式等內容，如發現質量問題可追根溯源。

今后，到農貿市場買米線要多個心眼兒，只有能夠出示備案登記證、健康證、檢驗報告、食品流通許可證、生產經營許可證“五證”的商家，才是有資質出售米線的合格商家，方可放心購買。

在“禁裸令”背后，不少市民質疑，加包裝是否會“漲價”？對此，多家米線生產企業負責人表示：“已經承諾不會漲價。”

監管 13部門聯手管米線

食品藥品監管部門：對米線生產、流通、餐飲服務單位進行監督檢查，落實許可備案、標簽標志、包裝上市、索證索票制度；督促米線小作坊改善生產環境和增添相關保證食品安全的設施設備，建立健全有關食品安全管理制度；查處米線生產經營違法行為。此外，負責專項行動的統籌協調，及時收集和報送有關信息，定期組織召開專項行動工作協調會；扶持成立昆明市米線質量安全行業協會，引導米線行業健康發展。

公安部門：配合食品藥品監督管理局等相關職能部門依法取締米線“黑作坊”、“黑窩點”，負責對涉嫌米線質量問題的犯罪行為依法進行立案偵查。

工信部門：加強米線生產加工行業的管理，制定促進昆明市米線生產行業健康發展的指導意見。

商務部門：加強米線流通消費行業的管理，制定促進昆明市米線流通消費行業健康發展指導意見。

衛生部門：配合省級有關部門制定昆明市米線質量地方標準。

工商部門：負責米線生產經營單位工商營業執照管理工作，協助相關部門依法取締“黑作坊”、“黑窩點”。

質監部門：米線等食品包裝材料的監管。

新聞宣傳部門：專項行動新聞宣傳及新聞發布，協調新聞單位宣傳、發布專項行動信息，正確引導輿論，提高消費者自我保護意識和安全意識，努力營造人人關心和支持食品安全工作的良好社會氛圍。

財政部門：會同市食安委辦公室修訂《昆明市食品安全舉報獎勵辦法》，落實舉報獎勵等專項經費。

環保部門：米線生產加工單位環保監管。

市政府目督辦：聯合市食品藥品監管局對各地各部門專項整治工作情況進行檢查和督促，確保各項工作任務落實。

市監察局：對專項整治工作中出現的走過場、徇私舞弊、失職瀆職等行為進行調查、問責；對發生重大食品安全事故的責任單位及屬地政府實施責任追究。

市政府法制辦：協助指導食品藥品監管等部門制定米線加工小作坊食品安全管理暫行辦法。（昆明日報 記者徐婕）

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