四川籍新莞人馬某夫妻花數(shù)萬(wàn)元從別人手中盤下一間小餐館，開業(yè)第一天，馬某誤將亞硝酸鹽當(dāng)成食鹽放入菜中，致使9名前來(lái)餐館用餐的食客出現(xiàn)身體不適入院治療。這是8月1日發(fā)生在虎門鎮(zhèn)鎮(zhèn)口第二工業(yè)區(qū)的一起食物中毒事件，所幸9名食客被及時(shí)送往醫(yī)院治療，翌日他們身體均無(wú)大礙出院。

事發(fā)后，馬某夫婦被警方控制。目前，該小餐館因無(wú)牌無(wú)證及涉嫌使用亞硝酸鹽制作加工食品被相關(guān)部門查封，事件在進(jìn)一步處理中。

剛從別人手上盤下餐館

昨日上午，市食品藥品監(jiān)督管理局虎門分局局長(zhǎng)李安興就此事接受記者采訪。

李安興告訴記者，8月1日，虎門鎮(zhèn)食安辦接到虎門鎮(zhèn)太平人民醫(yī)院報(bào)告，稱有多人在鎮(zhèn)口第二工業(yè)區(qū)一家名為“川湘飯店”的小餐館就餐后出現(xiàn)嘔吐、手指發(fā)黑等疑似亞硝酸鹽中毒癥狀，先后前往該院就診。

接報(bào)后，該局立即派人前往調(diào)查。

事發(fā)小餐館川湘飯店由一對(duì)四川籍夫婦經(jīng)營(yíng)，他們花費(fèi)數(shù)萬(wàn)元，剛從別人手上盤下該餐館。事發(fā)時(shí)，他們的小店剛剛開張，暫未辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及《餐飲服務(wù)許可證》，餐館的兩名從業(yè)人員也未持有效健康證上崗。

虎門太平人民醫(yī)院當(dāng)天共收治了9名出現(xiàn)同樣中毒癥狀的病人，這些病人均有嘔吐、手指發(fā)黑等癥狀，被懷疑是誤食用亞硝酸鹽引發(fā)。

其中一名年輕男子最早出現(xiàn)中毒癥狀，他當(dāng)天上午曾去川湘飯店用餐，中午即出現(xiàn)不適，前往虎門太平人民醫(yī)院治療。隨后該院又接收了3批次共8名患者，他們中有5名同在一家裝飾公司工作，中午前去川湘飯店用餐，下午即出現(xiàn)身體不適。另外3人也是先后在川湘飯店食用了快餐后出現(xiàn)身體不適。

“經(jīng)醫(yī)院檢查、治療后，9名患者的病情得到明顯好轉(zhuǎn)，其中8名患者于當(dāng)晚11時(shí)多出院，另1名病情較重的患者也于第二天上午病情好轉(zhuǎn)后出院。”李安興說(shuō)。

目前，涉事餐館的老板承諾為所有中毒者支付醫(yī)療費(fèi)用，并承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

事發(fā)后，市疾控中心工作人員對(duì)川湘飯店的食鹽、味精、食用油和豬肉等進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果顯示該餐館所使用的食鹽中的亞硝酸鹽含量超標(biāo)。綜合有關(guān)情況，初步判斷造成本次中毒事件的原因是食鹽。

另?yè)?jù)餐館經(jīng)營(yíng)者馬某介紹，該餐館廚房使用的食鹽是上一任餐館老板留下的，他并不知道這些食鹽中的亞硝酸鹽超標(biāo)，當(dāng)時(shí)只是把它當(dāng)成普用的食用鹽炒菜用了。

小餐館已被查封

“事故發(fā)生后，我們局在虎門鎮(zhèn)口社區(qū)的食藥監(jiān)協(xié)管員第一時(shí)間控制了餐館的經(jīng)營(yíng)者，并將其送往當(dāng)?shù)嘏沙鏊儐柷闆r。”李興安說(shuō)。

由于該餐館屬無(wú)牌無(wú)證經(jīng)營(yíng)，案件隨后移交給市城市綜合管理執(zhí)法局虎門分局。目前，該餐館因無(wú)牌無(wú)證及涉嫌使用亞硝酸鹽制作加工食品被相關(guān)部門查封。

亞硝酸鹽中毒

亞硝酸鹽是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉。亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。

由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

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