記者從青島市食品藥品監管局獲悉，截至上半年，全市已有2645家餐飲單位實施了廚房亮化，消費者只需點擊鼠標，就可看到廚房加工的全過程。
據了解，去年9月份以來，我市把大型餐館、學校食堂和集體配送餐單位作為重點，實施了“廚房亮化”工程，將多年來“閑人免進”的廚房展現在顧客面前。消費者可通過玻璃幕墻、電子顯示屏、互聯網、智能手機等形式觀看廚房加工的全過程，實現了各級監管者更省心、企業從業人員更用心、消費者就餐更放心的“三心”效應。目前，全市已有2645家餐飲單位實施了亮化。
根據計劃，今年年內，我市還將完成1500家以上餐飲單位的“廚房亮化”工作。各區、市將采取以獎代補的方式，對“廚房亮化”企業給予適當獎勵，聯網運行費用由各區（市）財政承擔。
來源：中國食品科技網
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