保質(zhì)期“縮水” 多數(shù)廠家“遲到”

攝影 溫傳斌

超市內(nèi)提前上市的月餅品牌并不多。

長春晚報(bào)記者 溫傳斌

距離中秋節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，記者昨日走訪長春市市場發(fā)現(xiàn)，一些月餅已經(jīng)悄然上市。記者注意到，今年的月餅包裝依然“素顏”，而且價(jià)格很親民。雖然一些月餅已經(jīng)上市，但大部分廠家眼下還沒有發(fā)布大規(guī)模的促銷信息。由于月餅保質(zhì)期的大幅“縮水”，有些廠家甚至還要推遲月餅上市的時(shí)間。

昨日，記者在臨河街附近一家大型超市內(nèi)看到，這里已早早地搭建出月餅銷售專柜，跟往年相比，今年的月餅不僅包裝簡約，價(jià)格也更加親民。記者看到，月餅的包裝大部分為塑料包裝，最貴的禮盒才169元。“這種小包裝的月餅在今年很受歡迎，售價(jià)1.5元一個(gè)，每個(gè)25克，口味也多，很多顧客購買都是提前買嘗嘗鮮兒。”一位銷售人員對(duì)記者說。

走訪中記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在上市的月餅品牌特別少，很多超市內(nèi)只有兩三個(gè)本地的品牌在售，而大部分的月餅廠家還沒開始生產(chǎn)，即使有的廠家已經(jīng)有月餅上市，也非常低調(diào)，并未像往年那樣大肆宣傳。超市內(nèi)一位促銷人員告訴記者：“以前提前一個(gè)多月各大廠家就開始生產(chǎn)月餅準(zhǔn)備上市了，今年則是比較大眾口味的月餅先上市，價(jià)格高一點(diǎn)的，餡料特殊點(diǎn)的，禮盒包裝精美一點(diǎn)的月餅還要等一等，預(yù)計(jì)8月中旬才能大規(guī)模上市。”那么今年大部分廠家的月餅上市為什么比往年要晚呢？采訪中記者了解到，多數(shù)廠家對(duì)于節(jié)前的“不著急”主要源于月餅保質(zhì)期大幅“縮水”。自新版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施后，往年保質(zhì)期3個(gè)月至12個(gè)月的月餅如今保質(zhì)期大多縮短成兩個(gè)月。尤其像水果餡料的月餅，其保質(zhì)期會(huì)更短。由于月餅的保質(zhì)期主要與原料和制作工藝有關(guān)，按照現(xiàn)行的相關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不含防腐劑的月餅保質(zhì)期幾乎不可能達(dá)到90天。所以，距離今年中秋節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，除去生產(chǎn)和包裝的日期，提前一個(gè)多月上市就意味著中秋節(jié)的時(shí)候月餅就快過期了，所以多數(shù)廠家都得延后生產(chǎn)。

此外，記者了解到，除了各大超市月餅提前上市外，一向不按照常理出牌的電商更是推出了網(wǎng)絡(luò)“定制月餅”，記者在某購物網(wǎng)站上看到，各種定做的月餅無論是食材、口味、樣式、標(biāo)簽、包裝等等都可以自主選擇，與傳統(tǒng)月餅不同的是，電商主打創(chuàng)意和diy。此外，月餅?zāi)＞呓衲暌查_始熱銷，在某購物網(wǎng)站上，一款售價(jià)9.5元錢的月餅?zāi)＞咛籽b，一個(gè)月就銷售了2000多套。

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