入伏以后，不少馬大嫂明顯感覺到雞蛋價格在不斷上漲。

昨天中午，記者走訪了金華市區幾家菜市場，“現在雞蛋批發價都要5.5元一斤，這么貴，很難賣啊。”蘭溪門菜場一位老板娘說。

在高畈菜市場，記者遇到買菜的趙阿姨正和老板討價還價。

趙阿姨說，現在家里做飯，她會把原本和雞蛋一起炒的菜改成和豬肉一起炒，她覺得現在吃豬肉更實惠。

金華市物價局價格監測數據顯示，7月份金華市區的雞蛋批發價、零售價一直保持高位運行，平均批發價為每斤5.26元，平均零售價為每斤5.74元。

進入8月，蛋價出現新高，幾大農貿市場雞蛋零售價突破6元一斤。物價局預測，受到市場行情和季節性因素影響，未來一段時間，雞蛋價格仍將持續堅挺上行。

原因：

雞蛋價格為什么漲

金華市畜牧獸醫局畜牧科專家高士寅分析，今年雞蛋價格較往年偏高，與年初爆發的禽流感有關。

“本來去年雞蛋行情就不好，禽流感一鬧，很多中小散戶承受不住，只好退出了市場。”高士寅說，這直接導致雞蛋供應量減少。

今年金華不少“小作坊式”的小型養殖場被關停，這些因素導致雞蛋供應量減少，價格自然就上漲了。

另外，氣溫偏高，也是導致母雞下蛋量減少的一個原因，高士寅說，一般按照傳統方法養殖，夏季高溫雞場產蛋量會下降近15%左右。

一些大中型養殖戶為保證伏天雞蛋產量，不惜投入，在金東區許建康蛋雞養殖場。

記者看到幾萬只母雞都住進了舒適的“別墅”，里面不僅有空調，還有自動光照控制系統和自動供水系統，能控制雞舍內的氣溫、濕度、通風情況等。

這套投資幾十萬元的設備，可以將產蛋量下降幅度控制在5%以內。但大部分小型養雞戶或散養戶，沒這么多錢投入。

預測：

上漲行情可能會持續到國慶節

高士寅認為，從目前來看，產蛋雞存欄量偏少的現狀，短期內無法改變，而且隨著氣溫持續升高，母雞產蛋率還可能降低，雞蛋的供應缺口還會加大。

而雞蛋的消耗量卻不少，尤其接下來的中秋、國慶等消費旺季，雞蛋需求量大。綜合來看，未來一段時間，蛋價還會保持上漲，可能要持續到國慶以后。

實習生金淑麗

錢江晚報記者朱浙萍

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