“雞蛋真是一天一個(gè)價(jià)，都漲到5.3元一斤了，以后真得省著點(diǎn)兒吃了。”8月5日上午，在許昌市區(qū)六一路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜的市民張麗對(duì)記者說(shuō)。

今年7月中旬以來(lái)，許昌市雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)偏緊狀況加劇，雞蛋價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，屢創(chuàng)新高。截至8月4日，全市雞蛋平均零售價(jià)為10.31元/公斤，周環(huán)比上漲2.14%，月環(huán)比上漲9.68%，同比上漲25.89%。

從市商務(wù)局調(diào)查情況看，近期許昌市雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲的原因?yàn)椋菏芮萘鞲杏绊懀衲暌詠?lái)養(yǎng)雞戶補(bǔ)欄積極性不高，蛋雞存欄量較上年同期減少近三成;入伏以后，蛋雞“歇伏”比例升高，產(chǎn)蛋率減少20%;中秋節(jié)臨近，一些食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始制作月餅，原料蛋需求增加;7月份全市豬肉價(jià)格漲幅明顯，雞蛋替代作用進(jìn)一步增強(qiáng)，價(jià)格自然走高。

據(jù)許昌市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行與企業(yè)服務(wù)科負(fù)責(zé)人介紹，由于近期淘汰雞價(jià)格較高，部分蛋雞進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，新雞雖然開(kāi)始產(chǎn)蛋，可產(chǎn)蛋率不高，短期內(nèi)雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的狀況仍將維持。后期，隨著食品生產(chǎn)企業(yè)原料蛋備貨全面鋪開(kāi)以及大中專院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，雞蛋集中需求增加，許昌市雞蛋價(jià)格仍有進(jìn)一步上漲的空間。9月份以后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，蛋雞將進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)充足，雞蛋價(jià)格將逐步回落。

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