為強化食品安全監督管理，保障公眾食品安全，國家食品藥品監管總局起草了《食品召回和停止經營監督管理辦法（征求意見稿）》，昨起向社會公開征求意見。根據該《辦法》，若食品出現嚴重安全風險，食品生產者應在知悉后24小時內提交書面召回計劃，并立即實施召回。（8月7日《京華時報》）

當食品出現安全問題，立即啟動召回程序，無疑是給公眾健康加裝了最后一道“安全防線”。最近幾年，美歐等國發生了數起大規模的食品召回事件，雞蛋、菠菜、牛肉等尋常食物都曾“上榜”，而反觀國內，不少問題食品雖已被輿論“炙烤”，但生產經營者很少去積極召回，消費者往往只能自認倒霉。食品召回需要政府監管部門發揮主導作用，但如何激發生產經營者的主動性，也是十分現實的問題。

事實上，食品召回往往是一項繁瑣的事情，退貨、換貨和回收、銷毀缺陷食品等一系列程序，都需要消耗大量成本，甚至可能使企業陷入嚴重的危機甚至倒閉，這就導致許多企業寧愿隱瞞真相、玩拖延戰術，也不愿意實施召回。

因此，我們可以學習美國等發達國家的成功經驗，設立強制性的食品召回責任保險，使召回費用向保險人適度轉移，不僅可以分散企業經營風險，使食品召回能夠順利實施，還有利于發揮保險的經濟補償機制，減輕政府的救助壓力，促進食品產業健康發展。

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