使用過期肉制作熟食、生蟲大米制作快餐、炸制肉類的油顏色已發黑，半月甚至一個月才更換……繼多家國際知名快餐連鎖企業中國供應商上海福喜被爆使用過期肉之后，另一家國際零售業巨頭沃爾瑪也陷入“質量門”。

沃爾瑪(中國)總部8日通過官微回應稱，目前自查并未發現如報道所言的“違規行為”，但會積極配合相關部門深入調查。深圳市市場監管管理局羅湖分局相關負責人表示，該局已立案調查此事，并于7日進行了突擊檢查， 送檢結果將在四五天后出爐。

員工爆料 過期肉加工熟食

前日，深圳本地某電視臺一欄目曝出深圳沃爾瑪超市洪湖店食品加工內幕視頻。據該欄目稱，視頻由沃爾瑪一名內部員工自行拍攝爆料。記者查閱該視頻看到，該爆料員工稱用于制作熟食的冷鮮家禽屬于“過期食材”。按規定在-5℃到0℃保鮮時，冷鮮家禽的保質期只有7天，而這些制作熟食的肉類原材料均已超過7天。

同時，顧客購買到長蟲的大米退給超市后，超市并未按規定處理，而是送回熟食區用于制作快餐盒飯出售；此外，該名爆料員工稱，超市內用于炸雞的食用油很少更換，視頻內拍攝的油已發黑。“炸制食品的油料半月或一個月才更換一次，有時甚至沒換，員工在廚房油料記錄上填上‘已經更換’即可。”

該名爆料員工自稱在沃爾瑪工作超過八年，期間一直都從事熟食制作。

監管部門 突擊檢查熟食區

深圳市市場監管管理局羅湖分局相關負責人表示，7日執法人員已前往沃爾瑪洪湖店熟食區，現場對其炸制食品用油、肉類原料做了全面檢查。目前，油料已抽檢，檢測結果四五天后才能出來。

該負責人表示，例行檢查中并未發現此類問題，“一旦查實超市使用過期變質油，根據食品安全相關處罰規定，成品貨值為1萬元以內的，罰款2萬-5萬元，成品貨值為1萬元以上，罰款成品貨值的5-10倍。

該負責人介紹，目前正對該超市的熟食加工肉類原材料、大米、油類貨物的轉、銷、存的單據資料及食品原料索證索票的相關資料進行核對和調查，目前正在調查中，會盡快得出檢測結果，如查實將依法依規嚴肅處理。

沃爾瑪 會積極配合調查

8日中午，記者來到深圳沃爾瑪洪湖店發現，超市內部運行一切正常，在熟食快餐區域，不時有顧客選購炸雞、鹵水等熟食。一位工作人員表示，目前并未收到上級部門關于食品下架或暫停營業的通知。

沃爾瑪(中國)總部8日17時許在其官方微博對此回應稱，了解到媒體報道后，已于第一時間派出多名專業人員前往該門店調查。根據現場調查情況，目前并未發現該門店存在報道中所指的違規行為。

“在我們完成初步調查的同時，還會積極配合當地工商及相關政府部門對此事進行深入調查。”該回應稱，如果發現任何違規行為，必將嚴肅查處。

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