麥當勞9日在官網上公布原料供應商，分為蔬菜類、蛋類、魚類等10類。

雖然同行或多或少都知道，但原料供應商有哪些，連鎖餐飲店向來不公開宣揚。不過，9日，上海市食藥監要求部分餐飲連鎖企業公布原料供應商及相關資質材料等，以備監督。目前，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業已先行照辦。早報記者獲悉，這些企業都是上海福喜食品加工廠的下游企業。業內認為，此事或將加快餐飲連鎖企業可追溯體系形成。

上海市食藥監局透露，為加強食品原料供應商和食品原料的監管，堵塞由于企業對供應鏈管理不善導致可能存在的漏洞，根據國家《食品安全法》的有關規定，市食藥監局多次約談百勝、麥當勞、棒約翰、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業，要求其在官網上公布本企業所有食品供應商、食品原料及相關資質材料、每批食品出廠檢驗報告，做到產品檢驗報告和食品同行，加強供應商管理，接受消費者監督。

同時，上海市食藥監局要求連鎖餐飲企業加強對供應商食品安全嚴格審查和飛行檢查，把食品質量安全放在對供應商考核、評估的首位，實行食品安全一票否決制；對過期食品和存在食品安全問題或隱患的食品，作就地銷毀處理，不得退貨；對于確實需要退貨的，必須向所在地食品安全監管部門報告。

截至8月9日，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業已在其官網上公開了主要食品原料供應商信息，開通了供應商信息查詢服務，接受監管部門的監管和社會監督。早報記者昨日點擊5家企業的官網，其中做得最為完善的是百勝集團和麥當勞中國。“供應商及產品原料一覽表”目前主要公布上海餐廳的供貨商，此外，還有“證照查詢”和“批次檢測報告查詢”。打開麥當勞的官網，在首頁左下角能看到“麥當勞相關資質及產品檢測報告”，麥當勞的供應商分為蔬菜類、蛋類、魚類、肉類、乳制品類、薯類、植物油、飲料類、培烤類、醬料類等10類。以蛋類為例，雞蛋的供應商為銘基食品有限公司，鏈接中有該企業法人營業執照（副本）。

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