冷鮮禽在杭城農貿市場全面開賣已有一個月，這一個月下來，運行情況如何？錢報記者昨日前往農貿市場，看個究竟。

昨天下午4點半，杭州閘弄口農貿市場開始人流穿梭，東北角的四個殺白禽攤位上，冷藏的雞鴨被攤主擺到冷柜上面一字排開，等待馬大嫂們來挑肥揀瘦。

“你的鴨子怎么有的有腳環，有的沒腳環？”精明的食客包師傅在一個攤位發現：冷柜里躺著一只雞、兩只鴨，雞爪上有兩個腳環，一個是藍色的官方檢疫標，另一個是綠色的企業二維碼，屠宰企業是杭州華東家禽交易中心，品牌是野天羽；而擺在一邊的兩只鴨子肚皮鼓鼓的，腳上卻都沒有腳環。

“哎呀，這鴨的腳環是我們今天早上進貨匆忙，忘記綁上去了，我馬上給你拿過來讓你掃二維碼，這絕對是今天早上現殺的。”老板娘見顧客猶豫，趕緊去店里拿出一套腳環，手機一刷，果然是8月11日凌晨現殺的江蘇老鴨。

看到這里，很多人對眼前這只老鴨應該放了大半的心，但是昨天記者了解到，作為杭州第二批企業自宰點的華東家禽交易中心，出廠的所有殺白禽都是套腳環的。這只沒有腳環的鴨子的來歷，或許要打上問號。

農貿市場的家禽攤位

不少攤主會把腳環偷偷藏起來

閘弄口市場這樣的情況是否普遍？同樣的情形，昨天，錢江晚報記者在三塘農貿市場也遇到了。

傍晚，菜場里唯一的家禽攤位前擺著滿滿一柜鴨子，記者發現冷柜里每只鴨都沒有腳環，便要求攤主出示腳環給記者看一看。攤主倒是馬上從店內拿出一套腳環，一邊笑著解釋：“鴨子是從喬司的華東家禽進的，他們那里屠宰量大，沒時間給雞鴨套腳環，這腳環都是商販自己給套上去的，東西你絕對放心好了。”

“自7月1日杭州正式實施殺白禽上市交易后，杭州主城區每天大約要消費5萬只家禽，這其中超過半數的量是外地家禽貢獻的，本地家禽企業中供應量最大的是華東家禽交易中心，但是這家企業沒有成為杭州首批定點屠宰點，7月份的時候才認定他為第二批家禽自宰點。”杭州市畜牧獸醫局陳曉明局長說。

“我們市場有200多家經營戶給杭州農貿市場供應家禽，現在高峰期一天殺3萬多只家禽，但不管屠宰量有多大，我們都有專職員工給家禽上腳環，從來沒有過把腳環交給經營戶私自掛的情況。”昨天，華東家禽交易中心副總俞建明明確表態。

但走訪中，錢江晚報記者發現，華東家禽的腳環是一圈塑料扣，可以輕松解下后再扣上。俞建明說：“不排除個別商販把我們的腳環偷偷藏起來，去進些價格便宜的雞鴨后，套上腳環繼續用。”

定點屠宰費事費錢

私自屠宰家禽套個腳環一樣賣

除了華東家禽，杭州城北家禽交易市場也是城區農貿市場家禽商販時常光顧的。這個市場里有100多個家禽經銷商，他們中除了富陽申浙、建德三弟兄、廣東溫氏、嘉興麗華這樣的家禽巨頭外，大部分是名不見經傳的中小家禽批發商，很多菜場商販喜歡去那里進雞鴨，因為價格可以便宜些。

“我們市場每天有2萬多只家禽出貨，像申浙、三弟兄、溫氏、麗華這些品牌雞鴨都是有腳環的，它們也是市場的銷量主力軍。但是，市場里賣沒腳環雞鴨的情況，這段時間也是存在的，政府部門和我們也正在想辦法杜絕小商販的私自屠宰現象。”城北家禽市場總經理王幸福說。

根據規定，沒有檢驗檢疫證明的殺白禽是不能在杭州上市交易的。不過，批發市場里的小型經營戶很多沒有屠宰資質，又不想費時費力跑去定點屠宰，就私下手工屠宰雞鴨賣給下家，沒證沒牌的商品價格自然便宜些，這一點是最吸引小商小販的。

“之前，我們發現過一兩家有私自屠宰設備的，已經全部沒收了，后來發現他們改用手工屠宰，我們就斷水斷電，不讓他們再宰殺雞鴨了。”王幸福說，這兩天，相關部門和市場方都在努力排查，杜絕這樣的情況再次發生。

市民偏愛滿膛殺白禽

定點屠宰廠的凈膛雞鴨，真的好難賣

“目前，殺白禽上市是允許雞鴨滿膛出售的，這也給私自屠宰的小作坊有機可乘，因為他們屠宰都不凈膛。”陳曉明說：“雖然我省還沒有明確規定，殺白禽要全部凈膛上市，但是為了凈化杭州的家禽行業，8月9日，我們農業部門還是向定點屠宰企業提出了全面凈膛的屠宰要求。”

可是，雞鴨肚里沒貨，杭州老百姓真的不愛。第一個吃螃蟹的是富陽申浙家禽，總經理陳國興連連抱怨：“我的雞一開始就凈膛上市，我還信心滿滿地在杭州農貿市場開了兩家專賣店，可是老百姓完全不接受，現在我們一家專賣店一天只賣5-10只雞，真沒想到會這么慘。”

“建德三弟兄”接到農業部門的通知后，從8月10日開始賣凈膛鴨子，原來杭城40多家農貿市場的客戶卻集體拒絕進貨了，他們轉而投向還沒有實施凈膛上市的華東家禽。“我原本每天要往杭州賣6000多只鴨子，凈膛后，每天只剩下450只的銷量，我自己在古蕩農貿市場也開了專賣店，昨天一天只賣了19只鴨子。”三弟兄家禽總經理戴利平也是一肚苦水。

“我們也撐不了幾天，馬上要賣凈膛家禽了，估計銷量也會一落千丈的。”華東家禽俞建明也很擔憂。

“作為農業部門，我們呼吁市民購買凈膛家禽，也鼓勵家禽企業把處理好的動物內臟和家禽一起出售。畢竟滿膛家禽不便儲存，也不符合疾控要求。”陳曉明說。

另外，工商部門也表示，如果市民發現有無證無標的殺白禽上市，可以立即撥打12315進行投訴舉報。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。