食品安全始終是社會關注的話題。這兩天看到一個很有趣的新聞，麥當勞、肯德基等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商--上海福喜食品有限公司被曝采用過期變質肉后，廈門某肯德基隔壁店掛了一個標語：“你用過期變質肉，作為房東我丟人。”網友戲稱，這可謂是“中國好房東”.

在一個健康的市場中，商家不敢為非作歹，相對于監管部門的懲罰，更忌憚的是來自消費者層面的懲罰，這里主要指向的就是“用腳投票”.監管層面的懲罰，終歸是有限的；而來自消費者層面的懲罰，卻是無限的，抽的是無良商家的薪，斷的是無良商家的路。

且看他山之石。“白色戀人”夾心餅干是日本最著名的食品之一，也是日本北海道的象征。但在2007年，這個“國家級品牌”因“有引起食物中毒的可能”，而被停產100天，一度瀕臨倒閉。嚴格講，當時“白色戀人”犯的錯并不是很嚴重，但還是遭到了重創。后來由于補救及時，“白色戀人”才起死回生。如今，在其母公司的網頁還可以看到他們對每種產品安全保證措施的詳細描述和負責人的姓名。有些著名品牌，僅僅因為一起事故，就被消費者拋棄，最終黯然退出市場。這里指向一點：“公眾的信任是一個企業能否生存的關鍵之所在。”

這些年來發生在洋快餐、洋品牌身上的問題并不少，可這些洋品牌似乎并沒有受到影響，甚至越曝光越火。也許就整體而言，洋快餐不是最差，但再小的問題也是問題，也必須正視和解決。

健康的市場應該存在三種制衡：監管、道德和社會。消費者應該“有態度地消費”，通過用腳投票表達態度，傳遞正能量。反過來講，對不法商家無動于衷甚至站錯隊、捧臭腳，則是一種“平庸的惡”，在一定程度上助長了不法行為。而“中國好房東”的存在，就體現了一種社會制衡力量。這種制衡力量，是食品安全所必需的。

鑒于當前食品安全高發態勢，在加強監管制衡、道德制衡的同時，也不能忽視社會制衡力量。三種制衡，三位一體，才是健康保證。

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