上海福喜“過期肉”事件后，在上海食品藥品監督管理局的多次約談下，麥當勞等5家餐飲企業近日公布了供應商名單，此前，這些名單大多不為外人所知。而棒約翰雖然被約談，但其并未公布供應商名單。另外此次公布的也僅是各餐企上海餐廳的供應商，并未公布上海以外餐廳的供應商。

棒約翰未公布供應商

上海藥監局官網信息顯示，上海市食藥監局多次約談百勝、麥當勞、棒約翰等部分連鎖餐飲企業，要求其公布本企業所有食品供應商、食品原料及相關資質材料、每批食品出廠檢驗報告，做到產品檢驗報告和食品同行，接受消費者監督。

截至8月9日，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業已在其官網上公開了主要食品原料供應商信息，開通了供應商信息查詢服務。

不過記者發現，在上海食藥監局多次約談下，唯有棒約翰并未主動公布供應商名單。上海福喜過期肉事件被曝光后，上海食藥監局就表示，包括棒約翰等餐企采購了福喜的產品。

另外記者還注意到，各餐飲企業公布的也只是各自上海餐廳的主要供應商，北京等其它地區供應商則仍是謎。

麥當勞還缺蔬菜供應商

受福喜事件影響最大的餐飲企業應該是麥當勞，麥當勞的肉類、蔬菜等原料幾乎都是來源于福喜，而這是導致麥當勞至今未完全恢復菜單供應的重要原因。

記者昨天在麥當勞官網發現，上海麥當勞公布了主要供應商資質及產品檢測報告，供應商分為蔬菜類、蛋類、魚類、肉類、含乳制品、薯類、植物油、飲料類、焙烤類、醬料類。

記者注意到，目前上海麥當勞的蔬菜供應商還是空白，其他9類產品都有1-4家供應商公布。從公布的名單來看，上海麥當勞的肉類供應商主要是銘基食品有限公司、北京荷美爾食品有限公司、嘉吉動物蛋白（安徽）有限公司。

在擁有肯德基、必勝客的百勝中國官網上，記者發現其上海主要供應商則達到20多個。

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百勝稱其在中國有200多個“籃子”

麥當勞尚未完全恢復菜單供應，百勝旗下肯德基、必勝客則正常供應。有聲音質疑百勝中國并未完全與福喜絕交。百勝中國昨天回應稱，百勝在中國有200多個食品原料供應商。

百勝中國昨天發聲明表示：“百勝中國從來不依賴中國福喜。”中國百勝在供應商管理方面，“把雞蛋分散在不同的籃子里”，打造優勝劣汰、分散風險的供應商體系。

“中國百勝與200余家食品原料供應商建立了良好的合作關系”，聲明稱，任何一家供應商不能供應時，百勝有能力第一時間調配其他供應商資源進行補貨。

百勝聲明強調，目前百勝集團已經斷絕了與福喜的全球合作關系。

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