隨著“姜你軍”的再度來襲，農(nóng)產(chǎn)品價格再次引發(fā)了人們的關(guān)注。去年上半年姜價還十分低迷，今夏已創(chuàng)下十年來新高，甚至超過了2010年的第一波“姜你軍”。市場有關(guān)人士認為，農(nóng)產(chǎn)品頻頻開動“價格過山車”，是信息不對稱情況下市場的普遍遭遇。

“姜你軍”再度襲來

“我這兒已經(jīng)是全場最低價了。”江蘇南京科巷菜場里，菜販老許指著每斤10元的生姜告訴記者。賣姜近十年，老許還沒賣過這么高的價格。

在老許的菜攤上，鋪著韭菜、絲瓜、大白菜等農(nóng)產(chǎn)品，唯有生姜是裝在塑料袋里，扎了起來。“現(xiàn)在生姜這么貴，買的人也少了。”老許說。

記者看到，在科巷菜場旁邊的一家大型超市里，生姜的價格達到了每斤14.8元。據(jù)南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心辦公室主任沈家安介紹，作為南京市農(nóng)產(chǎn)品一級批發(fā)市場，8月以來，物流中心的生姜最高能賣到每斤8.5元，而去年5月生姜的均價只有每斤1元多。

據(jù)南京市物價局的監(jiān)測統(tǒng)計，8月1日至7日，全市生姜的平均價格為每斤10.7元，而去年同期的價格則是每斤5.1元，價格翻了一番還多。

生姜高價在全國都已是普遍現(xiàn)象。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)貿(mào)價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，目前全國約七成省區(qū)市姜價超過每斤10元，所有省區(qū)市姜價都在上漲。

產(chǎn)戶小，“跟著跑”

由于去年的“毒生姜”事件大幅壓低了姜價，許多生產(chǎn)者紛紛“逃離”生姜市場。據(jù)了解，山東萊蕪2011年生姜種植面積為10萬畝，2013年只有5.9萬畝，減少了近一半。

山東省沂水縣農(nóng)副產(chǎn)品合作社的趙成發(fā)告訴記者，因為去年生姜的產(chǎn)量較少，今年的要到10月份才收獲，所以目前生姜一直供不應(yīng)求，價格也就節(jié)節(jié)升高。“我們只看價格，去年價格那么低，我們就少種。”趙成發(fā)這樣解釋今年生姜供不應(yīng)求的原因。

隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，局部市場的價格震蕩很快會對整體市場產(chǎn)生影響。“山東那邊的價格一抬，我們也只能跟著漲。”老許表示。

在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授周應(yīng)恒看來，這是細小規(guī)模的生產(chǎn)和流通的格局與日益一體化的市場不相適應(yīng)的表現(xiàn)。周應(yīng)恒表示，現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)仍然是小規(guī)模生產(chǎn)。雖然我國目前有接近100萬個合作社，但只有十分之一是較大、成規(guī)模的合作社，大多數(shù)合作社實際上仍然是分散的小產(chǎn)戶。“小生產(chǎn)者不了解市場狀況，只能根據(jù)價格被動適應(yīng)市場。”周應(yīng)恒說。

何時不再“憑感覺”

如何應(yīng)對市場信息不對稱的局面?對于政府公開發(fā)布的統(tǒng)計信息，趙成光直言“不太關(guān)注”。由于缺乏詳細的數(shù)據(jù)，像趙成光這樣的生產(chǎn)者只能依靠市場價格，憑感覺來決定下一年的產(chǎn)量。

周應(yīng)恒認為，政府在市場中扮演的角色很重要，應(yīng)當成為服務(wù)者而不是干預(yù)者。“幾年前豬肉價格很高，政府干預(yù)了市場，雖然穩(wěn)住了價格，但對農(nóng)民造成了傷害。”周應(yīng)恒表示，政府應(yīng)當做好信息的整合和公開發(fā)布，讓買賣雙方充分了解市場;同時也要扶植規(guī)模化生產(chǎn)，讓生產(chǎn)者有能力應(yīng)對價格的波動。

目前，市場信息的整合還存在一些問題。南京市物價局相關(guān)負責人表示，雖然現(xiàn)在也有價格統(tǒng)計，但都是事后行為，也缺乏有效的市場預(yù)測，很難對生產(chǎn)者做預(yù)先的引導(dǎo)。

對此，周應(yīng)恒認為，現(xiàn)有的技術(shù)已經(jīng)可以較為精確地統(tǒng)計市場信息，定期的、科學(xué)的、權(quán)威的信息統(tǒng)計和發(fā)布有助于市場的健康。

沈家安則表示，希望能夠有第三方機構(gòu)來充當“顧問”。“如果有機構(gòu)能做到詳細的統(tǒng)計和預(yù)測，并作為信息產(chǎn)品銷售而獲利，就能吸引更多機構(gòu)做出更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品信息。”沈家安說。

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