中國山東網青島頻道8月14日訊 露天油條您吃過沒?近日，青島市商務局出臺了一部關于油條的規范，其中規定油條不得露天銷售。如今這部規范已實行10天，記者走訪發現，多數市民和攤販并不知道“油條新規”，油條露天銷售情況仍普遍存在。記者了解到，這部規范作為行業標準，僅具有指導性，還不能強制實施。

露天油條攤人氣爆棚環境差

8月3日，青島市商務局編制的《青島市油條加工銷售服務規范》正式公布并實施，其中規定，油條的銷售場所應有固定攤點，不得露天銷售;配送周轉箱、銷售貨架、蓋布、食品夾應每天清洗消毒;散裝銷售時銷售人員應戴口罩和一次性手套，應使用食品夾;油條應當日加工當日內銷售。

如今規范已實施多日，記者走訪發現露天油條攤依然大范圍存在，且顧客眾多。

12日早上6時，城陽區繡城路上的一家露天油條攤位前已經圍滿了顧客，攤主將揉好的面切塊扯到鍋里烹炸。全程攤主沒有佩戴一次性手套，也沒有戴口罩，剛炸出來的油條被放在一個筐子里，沒有任何遮蓋。

攤主表示她已經洗過手，佩戴一次性手套扯面不方便，而且拿筷子夾油條的時候也不方便。記者看到，攤主在收了顧客錢之后并未洗手就繼續揉面。

談到新出臺的規范，攤主表示，腳下這塊地方就是自己的固定攤位，至于不得露天銷售，攤主指著頭頂遮陽的棚子說，“這不算是露天吧。”

早上8時左右，記者在浮山所附近的一處露天早餐攤看到，屋內的6張桌子和屋外的3張桌子都坐滿了就餐顧客，炸油條的鍋邊沉積了不少時日的油垢清晰可見，鍋里漂著白色不明物質，炸出的油條被放在鍋邊，未用蓋布遮蓋。

攤主在炸油條的過程中也沒有佩戴口罩和一次性手套。攤主告訴記者，生意好時他一天可以賣400多跟油條，一根油條除去面、油等本身的成本大約掙不到3毛錢，還要交房租水電和各種費用，如果要將油條全部放在室內售賣，需要租一個大點的網點，經濟成本大大提高，“我們這種早餐攤子賣的就是便宜，如果價格上去了就不用做了，”攤主說。

采訪中記者發現，經濟成本是規范實行的主要阻礙條件。徐州路一處油條攤點的攤主表示，油條一般只在早上銷售，專門租一處店面的話不劃算，“我們一個月掙得錢連房租都付不上。”攤主對記者說。

市民多不知情

露天油條攤環境狀況堪憂，市民為什么還會選擇呢?記者隨機采訪了5位市民。市民石海波在浮山所附近工作，每天都在這個早點攤吃早餐，石海波表示也擔心食品安全，但主要還是為了圖方便。而另一位市民宋勇則更直接：“油條不管是露不露天都不是好東西，反正不干不凈吃了沒病，主要是圖個便宜方便。”

記者了解到，比較正規的餐廳，比如肯德基，一根長度約10厘米的油條價格為3元，而目前露天早餐攤的油條按斤賣的，大約5元錢/斤;也有按根賣的，長度超20厘米的油條大約是1元一根，價格只有正規餐廳的1/3，且分量大增。

記者詢問是否了解新出臺的《青島市油條加工銷售服務規范》，5位市民均表示不知情。市民張女士則表示現在食品安全問題非常重要，希望多出臺幾個這樣的規范，也要加大宣傳力度，讓商家和消費者都知道。

新規范不具備強制性

記者采訪了青島市商務局商貿處，工作人員表示目前出臺的《青島市油條加工銷售服務規范》只能算是一個行業標準，不具備強制性，只具有指導性，指導行業參照這個標準執行。也希望青島的早餐攤販能按照該標準執行，保證早餐食品的安全。

據了解，《規范》除了規定了油條的經營場所也規定了油條的質量安全，經營者應按規定取得食品衛生許可證明并辦理工商登記后方可從事加工、銷售活動。其加工過程使用食品添加劑應符合國家相關規定，不得添加有害人體健康的輔料及其他有害物質，不得使用回收油脂。

記者從青島市食品藥品監督局管理局了解到，下一步青島市食品藥品監督管理局將組織對全市早餐攤點進行一次排查。(姜婷)

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