（記者 李瑤娜） 近期，深圳的美食圈子發生 “大動蕩”，繼深圳沃爾瑪員工爆料超市熟食炸油多日不換，“8號水產市場”“蝦海岸”無證“搶跑”被查封等事件發生后，昨日，深圳市市場監督管理局羅湖分局經過前期摸查，發現大望村一出租屋內有大量凍死螃蟹、海蝦、小龍蝦等食品及食品加工工具一批，這些水產品加工后聞著香氣四溢，制作工序卻令人作嘔，執法人員現場端掉這一黑心作坊。

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黑作坊藏身居民樓

黑加工現場令人作嘔

8月11日，“清雷”行動早已打響，食品生產經營服務提供者“有照無證”的經營行為將接受嚴肅查處。近幾日，羅湖分局東湖監管所執法人員在大望村進行日常巡查時，發現在桂花路一棟居民樓飄來濃烈的油炸香味，“一開始還以為是居民在做飯，但是當時卻不是做飯時段，這引起我們的注意。”東湖監管所執法人員說。經過蹲點排查，執法人員初步判斷該窩點可能是食品加工點。

昨日下午，羅湖分局東湖所、稽查科、食品安全監管科，聯合公安、街道辦等部門對該出租屋進行突擊檢查，現場檢查發現其為一無證水產品加工窩點。記者隨后趕到現場，只見該窩點藏身在居民樓首層，是一間三室兩廳約100平方米的出租屋。一進門，客廳地上擺滿了一個個塑料筐，里面裝滿了加工好的海蝦、小龍蝦、瀨尿蝦、螃蟹等水產品，外表看上去色澤鮮艷且香味濃郁，一旁還散落著大量的油溶性辣椒精、日落黃等食品添加劑。

沿著客廳往里走，在廚房外有兩個露天搭建的簡易雨棚，記者就在這里看到了令人惡心的加工現場。加工窩點環境臟亂惡臭，架起了兩個爐鍋，旁邊黑臟油膩的潲水桶，地上堆放著多個水盤用來清洗水產品，塑料袋里裝著的水產品還散發著腐臭味。灶臺上堆放著蔥姜蒜和各種調料，蝦蟹、田螺上蠅蟲亂爬，不時還有老鼠跑出來偷吃地上的海鮮碎屑?，F場大冷柜里還堆放著一袋袋冰凍的螃蟹、瀨尿蝦等。而這些水產品經過食品添加劑、辣椒精等調料“入味”，就成了味美色鮮的“美食”。這些添加劑的用量是否符合標準以及是否會對加工的食品造成影響，還有待執法人員的進一步抽樣檢驗。

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作坊老板“失蹤”

工人辯稱是美味

在執法人員進行查處時，加工窩點現場有4名工人正在加工制作海鮮，而老板卻不見蹤影。工人們現場清洗水產品后，直接加入油溶性辣椒精、日落黃、調味料等進行加工制作。其中一位謝先生告訴記者，他是從老家湖南來到深圳打工，每天從凌晨5點就工作到中午12點，再由送貨員運出去賣，但加工現場并未見該名送貨員。

“老板不在，我們什么都不知道”。員工謝女士說。記者進一步追問：“這些東西你們敢吃嗎？”謝女士的回答很堅定：“哪會不敢吃？這些東西又沒有毒。”記者從員工口中得知，在加工水產品時，他們也吃過這些海鮮，認為不存在安全隱患。謝女士還辯稱買回來加工的海鮮是活的，否認加工死海鮮一事。“哪里有死的，全是活的，來的時候是冰凍的。”工人謝先生說，他透露這些加工的產品有的送到東門，但并不清楚具體是那些店家。

“這些都是去海鮮市場買了一些冰凍的死海鮮，添加食品添加劑、辣椒精等制作而成，目前有待抽樣檢查再作進一步處理。”東湖監管所執法人員告訴記者。見執法人員查處加工窩點，居民樓附近的市民也聞訊前來探看。“我們剛搬進來，也不知道這原來是一家加工點。”一名居民說，但是看到現場查處的問題海鮮，他們也不由得感到惡心。

記者發現，現場加工窩點有兩房一廳，房間里生活用品雜亂。其中一個房間里住著一位張大爺，記者詢問才得知他是加工窩點老板的父親。據他透露，加工窩點的老板偶爾會回來，工人都是湖南老家的親戚。“天天都洗干凈了，怎么會不衛生？蒼蠅是肯定會有的啊。”張大爺說，對于現場的問題水產品，他的回答更令人錯愕：“味道挺好啊，香辣蟹很好吃。”

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窩點被端貨物銷毀

四名工人當場被控制

昨日“清雷”行動現場，執法人員對加工窩點進行檢查，現場當事人無法提供營業執照和餐飲服務許可證。經查，該窩點涉嫌無證無照從事水產品的加工經營活動，根據相關法律法規，執法人員將對加工窩點進行查封。加工窩點查扣的海蝦、河蝦、小龍蝦、螃蟹、瀨尿蝦、田螺、螺螄等共計300多斤，還查扣了冰柜四個、食品添加劑（金黃色）四瓶、油溶性辣椒精十五瓶。

執法人員還對食品成品和原料進行了執法抽檢，其中成品抽檢4個批次，原料抽檢3個批次，對存在食品安全隱患的水產品依法進行銷毀。東湖街道辦執法人員對現場搭建的雨棚圍墻進行拆除，公安部門對涉嫌無證經營的4名當事人進行控制。

另據消息，經過前期摸排，羅湖分局食品監管科執法人員發現位于羅湖區鳳凰路京基鳳凰印象內的黃記煌餐廳涉嫌無證經營，昨日下午對該餐廳進行檢查，當事人現場無法提供餐飲服務許可證。餐廳負責人表示餐廳有辦理營業執照，但未取得餐飲服務許可證。執法人員現場查封了該餐廳，并對其經營的醬料和原材料進行了抽檢，現場抽檢食品5個批次。

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別吃不新鮮水產品

小心病從口入

1、活海鮮體內多少帶有一些病原微生物，一旦海鮮不再新鮮，這些不新鮮的水產品由于死后微生物會很快大量繁殖，會腐敗變質，產生氨類等有害物質。一旦食用，就可能引起食物中毒。

2、別輕易購買好看便宜的水產品，購買時多動手檢查，好的冰鮮魚外表光滑發亮，不發灰發暗，眼珠不發烏，飽滿凸出有彈性；謹防吃了死蟹死貝類海產品中毒。

案例：

1、去年3月19日，媒體曝光了南昌市中山西路的澳門豆撈餐飲環境、海鮮制作過程，用死螃蟹、死龍蝦冒充活海鮮賣，回收蘸料再賣給顧客重復食用。

2、此前有媒體報道，廣州黃沙水產品市場有不少檔口低價出售死海產品，惡臭死蝦成食客桌上佳肴

3、2012年，寧波市19歲小伙因吃海鮮感染海洋創傷弧菌死亡（深圳晚報）

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