張家口新聞網訊 油條、饅頭、包子，是老百姓的日常早餐，但過于蓬松的口感和賣相卻來自于含鋁食品添加劑，給人們的健康帶來隱患。即日起至9月30日，市食品藥品監督管理局將在全市范圍開展餐飲服務環節油條等自制面食制品專項檢查，嚴厲打擊和查處餐飲服務單位濫用含鋁食品添加劑的違法違規行為。

此次檢查將以供應油條等自制面食制品的餐飲服務單位為重點單位，特別是快餐店、連鎖經營企業、重大活動接待單位以及早餐供應攤點等；重點檢查含鋁食品添加劑采購、使用、保管是否規范，是否存在濫用含鋁食品添加劑的行為，嚴格餐飲服務單位落實餐飲服務食品安全操作規范。

據介紹，檢查過程中，各縣區監管部門將加強對轄區內經營油條等自制面食制品餐飲服務單位的監督檢查和指導，督促餐飲服務單位全面落實企業第一責任人的主體責任意識，建立健全食品添加劑管理制度，完善索證索票和進貨查驗制度，并采取日常監督檢查、監督抽檢以及約談等多種方式，及時排查隱患問題。同時及時分析存在問題的原因，大力研究推廣無鋁膨松劑或其他好的經驗方法，建立完善有效的監管機制。（楊連、王磊）

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