“添加了其它成分的‘調制乳’怎么能稱為‘牛奶’呢?”最近職業打假人葉光將多家乳企告上法庭，理由是這些企業生產的調制乳產品與包裝標簽標示名稱不相符，涉嫌欺騙消費者，此消息一出，立刻引起不少網友的關注。昨日，記者調查發現，昆明市場上不少“××牛奶”產品也是調制乳，有市民表示，商家應該把產品類型在正面顯眼處標明。

市場

多數“牛奶”產品均是調制乳

買牛奶時，大多數消費者可能只認“××牛奶”，消費者可能不知道，“××牛奶”或許僅是調制乳。葉光在接受國內一媒體采訪時說，只有采用“生牛(羊)乳為原料”不添加任何物質的才能稱之為國家標準的“牛奶”。“牛奶”和“調制乳”兩種產品的質量是完全不同的，一個依據國家標準是“純”，另一個是已添加了食品添加劑，其性質截然不同。

記者在市內多家大型超市的常溫奶銷售區看到，幾款調制乳產品均標識為“牛奶”產品，擺放在貨架上，這幾款奶制品的執行標準號均為gb25191，產品類型為全脂調制乳。

一款調制乳產品的“牛奶”字體很大，也很明顯，但“調制乳”3個字不僅小而且標在包裝側面，產品類型一欄標有一行小字“全脂調制乳”。產品配料，除了生牛乳，還有濃縮棗汁、聚葡萄糖、枸杞原汁、阿膠、食品添加劑等成分。

市民

應把產品類型在顯眼處標明

在茭菱路一家大型超市里，一位超市銷售人員介紹，這幾款牛奶平時銷量還不錯，年輕人和小朋友都比較愛買。

“調制乳”標識為“××牛奶”，消費者怎么看呢？記者隨機采訪了10名正在購買乳制品的消費者，僅有2人表示知道這些產品其實是調制乳，還添加了其他成分。而多數市民則表示，平時他們在選購牛奶時都沒有關注過這些產品究竟是調制乳還是純牛奶。

家住梁源小區的牛女士說，自己的兒子平時很喜歡喝該品牌的兒童成長牛奶，這款價格有些貴，125毫升裝4盒就要10元左右，但因為孩子喜歡所以家里一直都在買。牛女士表示，雖然買了很多次，但一直都沒有注意到這些“牛奶”產品，屬于調制乳。

“一般就是選擇習慣了的牌子，或者再看看生產日期吧，沒有關注過是不是調制乳。”市民楊先生認為，雖然影響不大，但調制乳就是調制乳，“××牛奶”的叫法還是會在一定程度上誤導消費者，商家應該把產品類型在正面顯眼處標明。乳企

已改進相關產品的包裝標識

葉光稱，調制乳跟巴氏殺菌乳、滅菌乳不同，不是純奶。使用‘牛奶’名稱，違反相關規定，將非純乳當純乳賣，企業減少了原料投入，這其中或隱藏著經濟利益。

有專家表示，調制乳就是在純牛奶中添加適量營養強化物質，它本身是為滿足消費者的營養需求而在的，世界上很多國家都有調制乳產品。

據了解，液體乳制品主要有巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳等。《食品安全國家標準調制乳(gb25191─2010)》規定，調制乳是指以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌等工藝制成的液體產品。盡管調制乳與純牛奶在乳含量上差別不大，但消費者普遍對這一品類不了解，可能將其與乳飲料相提并論。這也是目前乳品行業普遍更愿意強調其“牛奶”屬性的重要原因。

對此，一乳企給出的回應是：“我公司的調制乳產品均在產品包裝上有明確標識；本著對消費者負責的態度，自7月份開始，我們已經對相關產品的包裝陸續進行了強化調制乳標識的改進，短期內在市場上尚有一些新舊包材共存的現象。”

特別提醒

購買乳制品

要細看包裝

1.看產品標準代號，產品標準代號為gb19645的是僅以生牛(羊)乳為原料，經巴氏殺菌等工序制得的液體產品，即為鮮牛(羊)乳(奶)。產品標準代號為gb25190的是以生牛(羊)乳為原料，添加或不添加復原乳滅菌后制成的液體產品，即為純牛(羊)乳(奶)。產品標準代號為gb25191的以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌等工藝制成的液體產品。

2.看包裝側面的產品種類和產品類型，純牛奶產品一般會標注為全脂滅菌全牛乳。調制乳產品一般會標注為全脂調制乳。

3.看產品配料表，純牛奶產品配料是生牛乳，不加其他的成分。調制乳產品的配料除了需要生牛乳之外，會添加其他的成分，比如白砂糖、維生素、食用香精等。

都市時報記者 林舒佳 曲鳴飛

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