記者昨天從永嘉縣公安局治安大隊獲悉，自去年以來，永嘉警方在全國范圍內破獲10起涉及“毒鳳爪”案件，共刑事拘留38人(刑拘在逃11人)，端掉生產窩點12個，查獲“毒鳳爪”3萬多噸，案值達3億多元。目前，被查的“財哥”“偉一”“逸順”“曹佬大”等品牌鳳爪都存在問題，永嘉警方成功“攔截”全國35條“毒鳳爪”銷售網絡。

法人代表和配料師涉案在外蒼南人“偷師學藝”

自去年9月份的“曹佬大”野山椒鳳爪被查后，1年時間內，永嘉警方又在江蘇、安徽、河南、山東等地查獲9家“毒鳳爪”企業，在全國范圍內對“毒鳳爪”案件進行了一次大起底。

據了解，制作“曹佬大”“樂福”野山椒鳳爪的兩家企業主要人員日前已被永嘉法院判處有期徒刑7年，并處罰金5萬元。在這10家“毒鳳爪”企業中，記者發現，涉案人員主要為企業法人代表和配料師，他們之中大部分為蒼南人。

為什么涉案人員多為蒼南人，“毒鳳爪”加工技術是否源于蒼南？據永嘉縣公安局治安大隊民警汪望成介紹，這10起案件之間并沒有存在聯系，而巧合的是主犯有一半以上是蒼南人。據犯罪嫌疑人交代，最初是一些在重慶等地做生意的蒼南人，在當地發現了這種制作“毒鳳爪”的技術，一些知情者通過他們互相學習、傳授，然后參與到全國各地的“毒鳳爪”加工和銷售。

車間設立“防線”，接觸“秘方”要戴化工手套

記者了解到，之所以被稱為“毒鳳爪”，是因為廠家加工鳳爪時添加了名為“雙氧水”的化工原料，這種原料起到了漂白、防腐等作用，雖然加工后能使鳳爪看起來更為白凈，但會危害人體健康。

永嘉縣公安局治安大隊民警汪望成說，警方在追查這10起“毒鳳爪”案件過程中，都會進行一輪暗訪摸底行動，進入涉案企業內部生產車間走訪調查。而民警調查過程中總能發現一些“閑人免進”之處，有些地方甚至有專人看守。直到與當地警方一起實施抓捕時，才找到“隱蔽”的生產車間，找到所藏的雙氧水等化工原料。

汪望成回憶說，今年6月調查“徽祥”牌野山椒鳳爪案件時，6名民警前往安徽定遠縣，這家涉案企業是當地知名企業，擁有多間廠房和生產車間，而“毒鳳爪”車間外就設有多道“防線”。一些生產正規食品的廠房設在外圍，儼然成為第一道“防線”，而處理加工鳳爪的僅少數工人和配料師，生產時，門口也掛著“閑人免進”的牌子，雙氧水更是藏在“暗房”中，只有配料師才能經手。

而配料工人在制作加工“毒鳳爪”過程中，都要戴上一雙厚厚的化工手套。

“加工過程有三個步驟可以加入雙氧水：對雞爪化凍、高壓鍋蒸煮、浸泡辣椒時。”汪望成說，即便戴上手套，也得小心翼翼地工作。這是因為他們知道“雙氧水”有強腐蝕性，不戴手套是絕對不能直接接觸的。

“曹佬大”牽出大案攔截全國35條銷售鏈

據永嘉縣公安局治安大隊大隊長葉蔥介紹，“毒鳳爪”案緣于去年9月底該大隊進行的一次日常例行檢查，發現一家商店正在出售的“曹佬大”泡椒鳳爪可疑，民警就購買幾包拿到當地質檢部門檢測，結果發現有過氧化氫殘留。隨后，警方順藤摸瓜，找到了位于江蘇省制造“毒鳳爪”的廠家，當年10月31日，兩名主犯落網。

葉蔥說，根據這一起辦案經驗，永嘉警方又對當地一些超市、食品零售店的各種牌子鳳爪進行抽樣檢測，發現了不少問題鳳爪。隨后，該大隊設立了“食藥環”10人小組，專項打擊食品、藥品、環衛問題，“毒鳳爪”顯然成了重點打擊的目標，永嘉縣委常委、縣公安局局長徐志宏坐鎮指揮。

永嘉警方跨省打擊“毒鳳爪”的例子，以前很少出現，而“食藥環”小組在打擊過程中有順利也有曲折。辦案民警李曉勇說，今年6月份，永嘉質檢部門檢測發現“逸順”牌鳳爪也存在問題，于是他和5名民警到位于山東的一家企業調查，整個辦案過程花了大半個月時間。

李曉勇說，犯罪嫌疑人十分狡猾，警方起初通過鳳爪包裝袋上的廠家地址進行調查，發現位于杭州的這家涉案企業早在一年前已倒閉，而貨源卻源源不斷。于是，警方通過幾名位于義烏的供應商，最終鎖定位于山東的一家企業。

在案件偵破過程中，一些犯罪嫌疑人在審訊中交代出了其他與之有關聯的銷售鏈，警方為此成功“攔截”了全國多條“毒鳳爪”銷售網絡。

相關鏈接

“雙氧水”屬禁用物質

“雙氧水”也叫過氧化氫溶液，是一種無色透明的強氧化劑，適用于消毒、殺菌，屬于國家質監總局公布的33種禁止添加的非食用物質。根據《中華人民共和國刑法》第一百四十四條，《生產、銷售有毒、有害食品罪》：在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。

醫學方面解釋，雙氧水有致癌性，進入人體后的副作用極大，它的直接刺激不但會大范圍地損害人體細胞，更會殺死人體中的細菌(包括有益細菌)，通過各種化學反應，可能導致癌變、加速人體衰老、誘發心血管疾病等。

如何辨別“毒鳳爪”

溫州醫科大學營養學教授余清說，正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。市民可撕開一個鳳爪，看它的關節部位和肉質里面顏色是不是過白，如果過白可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時，鳳爪吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，有可能被甲醛處理過。

涉案鳳爪品牌黑名單

“曹佬大”野山椒鳳爪

“百樂福”野山椒鳳爪

“鑫土”野山椒土雞爪

“御味園”山椒鳳爪

“徽祥”野山椒鳳爪

“逸順”野山椒鳳爪

“偉一”鄉吧佬鳳爪

“財哥”酒鬼鳳爪

（注：另有兩家涉案企業仍在偵查之中）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。