16日14時許，一輛滿載著菜心、豆苗等近6噸蔬菜的貨車緩緩駛離位于四川省德陽市涌泉村的東升農場。這批蔬菜，將經廣州運抵香港，并在兩天后出現在香港市民的餐桌上。

當日一早，陽光透過清晨的薄霧，照射在農場核心管理區內1000畝菜地上，菜心、豆苗、西蘭花等蔬菜長勢喜人。它們中的一部分將在近幾日內陸續被采摘、運輸，為鼠年春節期間香港蔬菜市場供應保障“出”一份力。

一條水溝旁的菜心地里，55歲的王友萍正和工友們采摘著符合標準的菜心。“長一般在25厘米到30厘米之間，尖上的花蕊不宜過多”，王友萍手上動作不停，一根根菜心被整齊地碼放在筐內，等待裝車。“洋盤（四川方言，洋氣之意）得很嘛，我們人都還沒坐過飛機，我們的菜就坐飛機到香港去了。”

成立于2006年的德陽東升農場綠色蔬菜有限公司，自2007年開始經廣州向香港地區供應蔬菜，并與50多家合作社建立長期合作，涵蓋了數家當地的種植大戶。該公司銷售經理洪娟告訴記者，其主要種植粵菜系的綠葉類蔬菜，共有近50個品種，“僅2019年就有1200噸蔬菜供應香港地區，主要通過全冷鏈的陸路運輸和空運兩種形式”。

涌泉村63歲的種植大戶王道生主要種植豆苗，并固定通過東升農場的渠道將豆苗賣到香港、歐盟等地，家里的收入較合作前翻了一番。不僅錢包鼓了起來，這位種了大半輩子菜的老人還無比驕傲，“我們這里水質好、土壤好，環境條件十分優越，對種植綠色蔬菜十分有利，香港同胞可以放心食用，沒得一點問題”。

近年來，四川加大與香港、澳門兩地的農產品貿易往來，特別是加強蔬菜供港、供澳合作。2015年，四川農業部門與澳門特區政府民政總署簽署“川菜供澳”項目合作協定，將2000噸四川新鮮蔬菜送上了澳門市民的餐桌。據四川省農業農村廳提供的數據顯示，截至目前，該省共有涉港澳出口蔬菜備案基地26個，總面積32150.84畝；共有蔬菜出口備案加工廠37個，以食用菌、野生菌加工為主。

談及銷往香港的四川蔬菜，香港特區政府駐成都經貿辦主任李蘊妍表示，四川地理環境得天獨厚，有很多特色農產品受到香港市民喜愛。以香港長沙灣蔬菜批發市場為例，有小部分來自四川的產品包括豆苗、辣椒、香菇等已經在場內批銷，而且廣受市場買家歡迎。

春節將至，喜愛美食的李蘊妍還向中新社記者介紹了不少可用四川蔬菜為食材的港式賀年菜品。“‘盆菜’起源于香港的圍村，有盆滿缽滿、豐衣足食之意。在一個大盆內，一層層疊放食材，足有9至12層之多，用料十分豐富。”李蘊妍說，當中使用了大量不同類型的蔬菜，如生菜、西蘭花、蘿卜、香菇等，“說不定今年很多香港市民家的‘盆菜’就用上了來自四川的蔬菜。”

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