新華社成都1月4日電（記者吳曉穎）學校食堂不得營利，幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經營；學校不得向有食品安全不良信用記錄的供應商采購食品……記者從四川省政府獲悉，為進一步確保校園食品安全，該省正式出臺《四川省中小學校食品安全管理辦法》。

據悉，該辦法適用于四川省內的普通高中學校、中等職業(yè)學校、義務教育學校，幼兒園食品安全管理依照執(zhí)行，自2020年3月1日起施行。

根據要求，學校食堂堅持公益性原則，不得營利。學校食堂從業(yè)人員可采用勞務外包或勞務派遣等用工方式。確有必要實施其他方式經營的，應當經所屬教育行政主管部門或學校行業(yè)主管部門同意。

為從源頭控制不合格食品流入，四川要求學校食堂米、面、油、肉類等大宗食品實行公開招標，集中定點采購，保證購進的食品符合食品安全要求。學校不得向有食品安全不良信用記錄的供應商采購食品。

為給校園飲食安全建起一道防火墻，學校食堂應當做到明廚亮灶，公開食品加工過程。有條件的學校應當開展食品快速檢測工作。集中用餐的學校應安排相關負責人陪餐，有條件的學校，可根據家長申請，選擇家長代表陪餐。

根據辦法，學校未落實信息公開制度、明廚亮灶要求，違反食品采購貯存使用、校外供餐管理規(guī)定的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，處5000元以上30000元以下罰款。學校未落實陪餐制度等，違規(guī)將學校食堂對外承包的，由教育行政主管部門責令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款。

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