點外賣擔心衛生問題？打開手機就能看到外賣的烹飪加工過程。據新華社報道，沈陽將在沈河區試點開展外賣訂餐平臺“互聯網+明廚亮灶”，在餐飲食品制售關鍵區域安裝數字高清攝像頭，消費者用手機app點餐時能夠看到廚房實時加工的情況。（12月26日新華網）

這是一個新舉措。隨著時代發展，點外賣已經成為人們日常生活中的重要一部分。然而網絡訂餐配送過程中的食品安全，不僅關系著消費者的切身權益，一定程度上也影響著行業口碑。此前，針對媒體報道的個別送餐員偷吃外賣食品，在配送途中對食物“動手腳”等現象，許多地方以“食安封簽”的完整性避免食品在配送過程中可能受到的二次污染為突破口，推廣使用“食安封簽”，同時明確了商戶和外賣員之間的責任劃分，開展外賣食品守護行動，這等于為外賣加了道“安全鎖”，無一例外贏得了市場好評。

相形之下，作為守護外賣食品的又一舉措，上述試點開展外賣訂餐平臺“互聯網+明廚亮灶”，通過網絡接入外賣平臺，實現對整個餐飲食品的原料處理、清洗消毒、加工烹飪，直至餐桌食用的全方位、全過程實時監控，讓消費者在用手機app點餐時，就能夠方便地看到廚房實時加工的情況，顯然既是一個創新，更是一個進步，必將為外賣再加一道“安全鎖”，進而讓消費者看的明白，點的放心，吃的安心。其心可鑒，其情可明，值得嘗試。

當然，對于網絡餐飲業而言，確保食品衛生安全，維護好消費者的合法權益，是法定之責。即使有了“食安封簽”、有了“互聯網+明廚亮灶”，也并不意味著一勞永逸，尤其是伴隨著快遞行業的發展，難免會出現新問題。這除了政府作為，也需要行業自身須與時俱進加強技術及管理措施跟進，將食品安全隱患降到最低點，在促進行業持續健康發展的同時，維護好市場秩序，保障好消費者“舌尖安全”。

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