包裝食品因其方便、快捷的特點，受到廣大消費者的喜愛。據經濟日報-中國經濟網時尚頻道了解，食品包裝的作用是保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩定質量的功能，同時，它方便食品的食用，表現食品外觀，吸引消費者。

那么，包裝食品的生產日期和保質期如何辨別?貴州省市場監督管理局給出了答案。

什么是預包裝食品的生產日期?

生產日期(制造日期)，指食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中形成最終銷售單元的日期。

什么是預包裝食品的保質期?

保質期是預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。保質期是食品生產經營者對食品質量安全的最重要承諾，即在標明的貯存條件下保證食品質量和食用安全的最短期限。保質期的標示方式可以有“xx個月(或xx日、或xx天、或xx周、或x年等)”，也可以標示為“最好在……之前食(飲)用”等。因此，在標簽上還要標示食品的貯存條件，標示方式有“常溫”“冷凍”“冷藏”“避光或陰涼干燥處保存”等。

同一預包裝內含有多個單件預包裝食品，生產日期和保質期如何標示?

當同一預包裝內含有多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時，外包裝上標示的生產日期應為最早生產的單件食品的生產日期，或外包裝形成銷售單元的日期;外包裝上標示的保質期應按最早到期的單件食品的保質期計算。也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產日期和保質期。

過了保質期的食品不能銷售或食用

《中華人民共和國食品安全法》規定，禁止生產經營用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品，禁止生產經營超過保質期的食品，否則將追究法律責任。此外，生產經營者應按照標簽上標示的方法貯存食品。

消費者在購買預包裝食品時要仔細閱讀標簽。不購買超過保質期的食品。購買的食品應在保質期內食用，并按照標簽標示的方法貯存。

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