近日，福建省福州市消費者權益保護委員會（下稱“福州消保委”）對該市對該市現制現售奶茶開展比較試驗。試驗中，40款樣品涵蓋“喜茶”“奈雪の茶”“一點點”“85℃”等品牌，產品類型包含“無糖”“少糖”“全糖”等。試驗結果顯示，都可、快樂番薯等4款奶茶并無奶制品成分；85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高；奈雪の茶、益禾堂等14款無糖奶茶的糖含量超過建議攝入量25克。

據了解，該比較試驗對上述店鋪所屬奶茶的蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、果糖、咖啡因、茶多酚等18個項目進行測試。

在蛋白質項目的檢測中，試驗中的40款奶茶里，蛋白質含量符合標準的僅有奈雪の茶、喜茶、小確茶、木森茶、koi 5個品牌。有29款樣品的蛋白質含量低于《gb/t 21733-2008茶飲料》規定的0.5g/100g，不符合率為72.5%。其中，都可、快樂番薯2個品牌4款奶茶樣品儀器未能檢出蛋白質含量。福州消保委表示，這4款奶茶并不含奶制品，叫奶茶或有欺騙消費者的嫌疑。

糖度方面，《中國居民膳食指南（2016）》建議每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在約25g以下。試驗中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g至48g（以蔗糖計）之間，平均為35g/杯。其中有16杯樣品的含糖量超過了25g，不符合“膳食指南”建議每日糖攝入量，占比達40%。含糖量較高的奶茶品牌有貢茶、1點點、都可、奈雪の茶等。

而宣稱“無糖或不含糖”的奶茶，也有14款樣品含糖量在1.1-5.8g/100g（以蔗糖計）之間，均不符合國家無糖標志規定。其中小確茶、奈雪の茶、益禾堂制作的無糖奶茶的糖含量甚至超過《中國居民膳食指南（2016）》建議每日糖攝入量25克。

脂肪含量方面，40款奶茶樣品的脂肪含量在3.77g至40.63g之間，平均為19.57g。85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高，均在30g以上。

咖啡因方面，比較試驗中，奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯，咖啡因含量較高的有koi、85℃、快樂番薯等品牌的5款奶茶，含量均在150mg/杯以上。

福州消保委建議，奶茶經營者應公示奶茶成分表，在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置標注奶茶成分表或配方，并嚴格按配方制作。此外，還要完善警示性標識，根據糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量對消費者飲用量進行提示，對兒童、老人、糖尿病患者作出警示。

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