冬季來臨，火鍋更加受歡迎。時下，一種不開火、不插電，只需要一瓶冷水，就能自熱的火鍋在“懶人”中間流行起來，但享用這種便捷美食的同時，應格外注意安全問題。前不久，家住山西太原市太榆路的趙女士在嘗試自熱火鍋時，不慎被燙傷，只好到醫院就診。（11月3日《太原晚報》）

對于喜歡吃、講究吃的吃貨們來說，“唯愛和美食不可辜負”；美食不僅可以讓人們吃得更有品質，也能夠讓人們的心情更加愉悅和滿足。在冬天享用熱氣騰騰的火鍋，對于許多人來說都是一樁美事。“自熱火鍋”比在火鍋餐廳里消費更加經濟實惠，比傳統的家用火鍋更加方便省事，受到不少消費者的青睞。

不用鍋、炊具、餐具和火鍋底料、配菜，只需往“自熱火鍋”的盒子里加些冷水，利用發熱包加熱即可食用。在一個盛行工具理性的時代里，“自熱火鍋”極大地減輕了消費者的負擔，為“懶人經濟”增添了新的內容，成為“網紅商品”。

在不確定因素不斷增加的風險社會，如火如荼的“自熱火鍋”，同樣隱伏著危機。“自熱火鍋”看似神奇，實際上利用的就是發熱包和水的化學反應，利用的是“生石灰遇水發熱”的化學原理，發熱包的材料成本低并且很容易獲取。可是，一旦操作不當，“自熱火鍋”很容易引發燙傷甚至爆炸事件，給消費者帶來物質損失和身體、精神上的雙重痛苦與傷害。

一旦使用“自熱火鍋”的過程中發生意外，消費者維權卻并不容易。“自熱火鍋”作為一個新生事物，尚未納入制度化、規范化的治理軌道——社會規范只是對普遍的失范類型進行了界定與約束，對日常生活中新出現的一些失范行為尚未覆蓋到，從而導致規范無法約束失范行為。“自熱火鍋”利用了社會規范的模糊地帶和彈性空間，讓消費者陷入維權困境。

雖然“自熱火鍋”售價不高，但銷量卻很大，那些受歡迎的商家依然可以“荷包鼓鼓”。自熱食品具有廣闊的市場前景，導致不少資本都想從中分一杯羹；泥沙俱下、良莠不齊，不可避免會導致“自熱火鍋”以及自熱食品行業的“野蠻生長”。準入門檻低、缺乏產品標準、缺乏行業規范，“自熱火鍋”讓不少廠商都趨之若鶩，“沒有金剛鉆，也敢攬瓷器活”。

“自熱火鍋”沒有原罪，卻不能任其自彈自唱、孤芳自賞。一方面，要切實提升“自熱火鍋”的產品質量，強化產品標準，壓縮劣質商品的生存空間；另一方面，要增強風險防范意識，給公共空間使用自熱食品戴上“緊箍咒”。只有守衛了食品安全的底線，“自熱火鍋”的美食才不會被辜負；這不僅是對消費者權益的保護，也是對市場競爭的凈化。

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