原標題：冷凍產業迎來爆發

近期各類秋冬季鮮果陸續上市，很多企業加緊布局，有的提出儲藏解決方案，有的開設冷鏈倉。一份數據顯示，到2020年冷鏈物流市場規模預計將達到4700億元。

年輕人工作忙節奏快

帶動速凍食品銷售

昨日上班族趙江買了速凍餃子和速凍混沌。他說，“工作實在太忙，沒時間做飯，速凍餃子既便宜又方便。”他身邊不少80后年輕人都這樣，購買速凍丸子、速凍雞塊等，約上朋友到出租房里一起聚餐。華商報記者咨詢了一些上班族發現確實如此，有的年輕人不僅購買速凍食品煮火鍋，還喜歡在社交平臺曬照片。

類似這樣的生活方式給速凍產業帶來了機遇。10月27日下午，華商報記者在西安市建工路附近附近一家超市看到，不少年輕人在選購速凍餃子，還有雞翅、丸子等，速凍餃子區域被翻撿了多次。“速凍餃子有優惠。”一位工作人員說介紹，秋冬季節速凍餃賣得比較好。

速凍食品需求量快速增長，相關企業市場競爭力強勁。前瞻產業研究院數據顯示，我國速凍食品興起于上世紀80-90年代，并伴隨著時代的進步和生活水平的提高快速發展。縱觀速凍食品行業的發展歷程，大致可以分為4個階段：萌芽期、快速發展期、整合發展期和高速發展期。經歷了快速發展和價格大戰之后，目前已經發展成為食品行業具有競爭力的領域之一。

實際上今年7月31日冷鏈物流就已經有所表現。當時有關部門提出要穩定制造業投資，實施城鎮老舊小區改造、城鄉冷鏈物流設施建設等補短板工程。受利好消息刺激，舊城改造、智慧停車、冷鏈物流等概念股大漲，海榮冷鏈、大冷股份等多股大漲。

“從電商賣大閘蟹到最近水果保存、運輸，背后都需要依靠冷鏈物流支持。”西安財經評論人士王建紅對華商報記者分析，居民開始更加關注高品質的食品，這為冷鏈物流的發展奠定了基礎。不少都市年輕上班族生活節奏快沒時間做飯，部分“宅”生活方式增多，購買速凍食品是常見現象，加上冷鏈物流技術越來越完善，供需兩端都有前景。

冷鏈物流完善

資本頻繁布局

隨著人們收入水平的提高和生活節奏加快，速凍行業迅速成長。近日，據前瞻產業研究院發布的《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》統計數據顯示，從2010年到2018年，我國速凍食品行業銷售收入呈波動增長走勢。進入2018年，速凍食品行業銷售收入達1149.25億元，同比增長8.66%。隨著行業銷量增長，相關龍頭企業的銷量逐年增長。未來，速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場規模將維持穩定增長，促使速凍食品行業整體市場規模持續增長，預計2019年全國速凍食品行業銷售收入將達到1199億元，到2024年，全國速凍食品行業銷售收入將突破1600億元。

近期不少民間資本和大企業布局并角逐冷鏈物流和生鮮市場。據中國物流與采購聯合會公布此前公布的數據，2018年我國冷鏈物流需求總量達到1.8億噸，冷鏈物流市場規模為3035億元；到2020年，我國冷鏈物流市場規模預計將達到4700億元。

產業發展較快

但公司業績分化

近日多家a股冷凍食品上市公司公布了三季報，總體看產業增長明顯，但不同公司出現分化。三全食品三季報顯示，前三季度營業收入42.10億元，同比增長0.43%；凈利潤1.17億元，同比增長30.26%。

海欣食品三季度報顯示，前9月實現營業收入8.78億元，同比增長20.44%；受原材料價格大幅上漲影響，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1238.52萬元，同比減少53.78%。

安井食品三季報顯示，前三季度營業總收入同比增長18.8%，報告期內公司毛利率為25%，同比降低1.3個百分點，凈利率為6.8%，基本維持上年同期水平，非經常性損益合計2489.3萬元，對凈利潤影響較大，三季度營業成本同比增長21%，高于營業收入增速，導致毛利率下降1.3%。

總體來說，速凍食品有前景、有競爭，也有挑戰。王建紅分析，從長期來看，速凍食品行業的成長性良好，市場規模將持續增長，但利好和利空因素并存。雖然符合都市忙碌上班族的需求，但隨著外賣興起，一些年輕人可能轉向點外賣，搶占了速凍食品的一部分市場份額。速凍食品也面臨品種單一、很難滿足年輕人個性化需求的問題。

行業集中度將進一步提升

有專家認為，速凍食品行業處于高速發展期，但也面臨很多挑戰。如今不少人注重養生，速凍食品的保險情況、健康情況容易引發擔憂和質疑，外部還有跨界產品的沖擊。

王建紅分析，無論是冷鏈物流企業還是速凍食品企業，競爭都很激烈。今年不少速凍食品下沉社區，爭搶商超、大賣場等傳統銷售渠道份額。

萬聯證券投資顧問屈放對華商報記者分析，速凍食品其實跟方便面有類似的地方，被外賣搶占了一些市場份額，因此并不是非常搶眼。當然，速凍食品是上班族、宅人更愿意選擇的，但市場競爭也很激烈，跟外賣相比有一定的劣勢。從市場格局看，現在速凍食品整個行業基本上有集中度提升的趨勢，在優勝劣汰以后，最終由龍頭企業占領較大市場份額。對速凍食品來說，可能最后打敗他們的不一定是同行，而是跨行業產品帶來的沖擊。

經濟學家李大霄對華商報記者分析，速凍食品是未來的一個方向，隨著工作生活節奏加快，會有越來越多的消費者選擇。以后的速凍食品需要滿足快速高效、健康等需求，向這個方向調整。

財經評論人士肖磊分析，速凍食品和冷鏈物流都屬于行業上下游的一部分，隨著消費升級、年輕人個性化需求活躍，相關產業具有發展空間，但目前城鄉冷鏈相關環節還存在一些矛盾，基礎設施和標準化、品牌和仍然不足，非常考驗入局選手的實力。 華商報記者 黃濤

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