新京報快訊（記者 馮琪）10月29日，教育部召開校園食品安全整治工作主題發布會，教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰表示，校園食品在安全基礎上，還要做到“食欲”和“食育”。

“吃飯的過程其實包含了很多對孩子的教育內容，這些細小環節中體現了非常重要的育人內涵。”王登峰表示，在保障食品安全的前提下，飯菜不但要有“食欲”，還要在吃飯過程中進行“食育”。

“食育”指什么？王登峰稱，第一個方面，要讓孩子了解飲食的知識，包括每種食品、菜品的營養價值，不同年齡階段、不同氣候條件下適宜吃什么食品；第二個方面，要養成良好的飲食習慣，教孩子們學會健康知識，包括不喝碳酸飲料、不吃油炸食品、有節制地飲食等。第三，還要形成行動，包括如何領餐、集體用餐，吃完后如何進行垃圾分類，以及吃飯時如何進行交流等，都是對一個孩子綜合素質的培養。

王登峰稱，二十年前在日本小學學校的見聞給自己留下了深刻印象。“那些孩子們吃飯的時候，會把吃剩的骨頭和刺、油紙、皮筋和酸奶罐子分門別類地放到不同的地方……食育不僅僅是吃一頓飯的事情。”

王登峰表示，校園食品安全首先是基礎性，下一步要重點推進，把飯菜做得可口、讓孩子們喜歡吃，同時形成良好的飲食習慣，以及在整個吃飯過程中，推進相關內容的訓練，培養孩子的綜合素質。

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