本報博樂10月23日訊 記者王玉召報道：23日上午，新疆天萊香牛食品有限責任公司加工廠屠宰分割車間生產線滿負荷運轉著，100米長的流水線上，不同工位工人對牛的不同部位進行精準切割。這些經過十幾道工序加工的上百種牛肉產品端上了正在舉行的第七屆世界軍人運動會運動員的餐桌。

“正在加工的30噸牛肉是軍運會新增訂單，預計26日運往武漢。加上此前的70噸牛肉，我們已經為軍運會供應了100噸牛肉。”該公司常務副總經理韓玉松說。

天萊香牛食品有限責任公司是新疆天萊牧業有限責任公司子公司。去年11月，經過層層檢測、檢疫、驗收，天萊牧業的“天萊香牛”被初步選定為“軍運會食品”。今年3月，天萊牧業與第七屆世界軍人運動會執委會在武漢簽署食材供應采購合同，正式成為軍運會牛肉指定供應商。

天萊牧業是全國為數不多通過全產業鏈有機認證的牛肉生產企業之一，其牛肉生產產業鏈始于博樂市阿熱勒托海牧場，從飼草料種植、肉牛養殖、屠宰加工到包裝銷售都經過國家有機認證，實現“全域有機+全產業鏈有機”。按通行的慣例，牛肉按品質由低到高可分為a1至a5五個等級，天萊牧業的a3級別牛肉產量占總產量的40%。

這些專供牛肉堪稱真正的有機牛肉，首要強調安全。“為確保牛肉質量安全，每一頭牛從出生、養殖、屠宰到銷售的全程資料都可追溯。供應軍運會上的每一塊牛肉都有身份標識，每一塊牛肉的質量安全都可追溯。”韓玉松介紹，牛肉在被端上軍運會餐桌前必須經過嚴格的檢驗，其中，興奮劑檢驗項目60多項，農殘藥殘檢驗20多項，常規檢驗10多項，生、熟牛肉產品檢驗項目合計有100多項，比正常檢驗項目多出80多項。

天萊牧業副總裁楊東林介紹，目前，天萊牧業牛肉產品已入駐北京、廣州、深圳、武漢和烏魯木齊等城市中高端市場，今年7月，成為第二屆全國青年運動會的指定產品，在第七屆世界軍人運動會上又被指定為唯一牛肉供應品牌。

天萊牧業積極探索“龍頭企業+科研機構+合作基地+農牧戶”的運作模式，以當地現有優良母牛為基礎，統一改良品種，經過企業專業化經營產出優質產品，帶動農牧戶養殖肉牛致富，實現農牧民可持續性增收。

楊東林表示：“今年將建立全國高端區域銷售網絡，完成2萬頭以上牛只品種改良工作，帶動當地農牧民增收致富。”

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