如何滿足年輕人的需求，讓年輕人喜歡，正成為大多數品牌最重要的課題之一。作為資深的消費產品，方便面行業在歷經多年努力后，健康轉型提速，創新進入活躍期，特別是在品牌年輕化方面，表現頗為亮眼。

品質有“顏值” 創新留住年輕胃

一財數據中心發布的《2018中國互聯網消費生態大數據報告》顯示，年輕圈層已成為消費的中間力量，90后更成為本輪消費升級的重要驅動力。報告指出，90后消費者重視品質，注重生活各方面的品質升級，在產品多元、選擇多樣的當下，更愿意為有創意、有價值有內涵的創新產品買單。與此相應，方便面主要品牌順應消費升級趨勢，紛紛以價值創新布局高端市場，走營養健康路線，贏得年輕人的青睞。

去年上市的康師傅速達面館系列，憑借“醇厚湯汁、超大肉塊”的賣點，遠遠超越了大眾對于方便面的認知。從面條到高湯到肉包，均在技術層面實現了跨越式突破。四項寬面專利技術、爽滑均一，醇厚牛骨湯等獨特原料配比健康無添加，精選牛上腦肉低溫滾揉真空鎖鮮大塊牛肉細嫩多汁，還有優選高品質高麗菜、西蘭花等素食搭配。巧妙配置的預熱托讓料理包與面分隔加熱，賦予高品質食材異常講究的儀式感。而專屬定制高級材質碗與專利拼接筷子，處處彰顯康師傅產品工匠精神，是高端方便面的佳作。

統一集團傳承中華美食，高端生活面品牌代表“滿漢大餐”，致力成為最具價值感、不將就的代餐面。繼“臺式半筋半肉牛肉面”后，推出主打酸爽和麻辣的“御品老壇酸菜牛肉面”和“川式銷魂麻辣牛肉面”新口味，為享受生活品質的高端消費人群提供更豐富的選擇。

而今麥郎2019年9月上市的速食面館面杯面，在“非油炸蒸煮面”工藝創新的基礎上，成功地開發出擔擔面等兩個新品。面條順直、軟韌、爽滑、復水快，配料豐厚，包裝清新。充分體現方便面制做的高水準。

為了迎合消費者注重健康的需求，日清推出低脂低開卡路里的“合味道樂怡”辣番茄海鮮味及豆乳野菜湯味。其與“一風堂”、“豚王”及“博多一幸舍”等馳名日本拉面店合作推出新概念產品御當店系列，讓消費者可以在便利店享用源自日本的優質拉面。

白象食品推出的“湯好喝”系列，則重新定義一碗好面。打破了傳統的粉包調味方式，是方便面中首創不用粉包，所有精華都在高湯包里的產品。今年4月上市的萬年蕎100%苦蕎麥掛面，首次以高原黑苦蕎麥粉制作出100%純苦蕎掛面，有效破解了蕎麥斷條與粘連問題，產品健康美味，工藝先進、產品制作達到較高水平。

打通小圈層 跨界溝通年輕心

凱度《2019年中國社會化媒體生態概覽白皮書》指出，中國正在邁入“圈層營銷時代”，包括粉絲圈層、新中產、母嬰族、銀發族、小鎮青年族等，對應的消費領域也實現了快速增長。在年輕消費多元化的影響下，涌現出二次元、國風、電競等諸多小眾圈子，方便面品牌正在通過跨界合作融合，破壁不同圈層，讓更多年輕人了解方便面的美食文化。

康師傅為青少年健康成長推廣女排精神、助力馬拉松和騎行等運動、和航天基金會合作、ip合作等跨界合作，提升品牌形象。“紅燒牛肉面”與親子綜藝“帶我去遠方”合作；“藤椒牛肉面”與動漫“斗羅大陸”開展ip合作；“鮮蔬面”通過微博、抖音等社交媒體傳播，使品牌形象年輕化吸引年輕消費者及年輕家庭。

統一企業與原創動漫合作，推出聯名動漫款包裝，與年輕族群展開溝通。推廣用音樂為生活加元氣，重點城市舉行“元氣音樂節”，力求成為新生代用戶心中的首選。

白象食品于今年4月上市的拌樂多，面體口感細韌、爽滑，椒麻風味搭配協調而獨特。包裝二次元設計迎合年輕消費者靚麗、時尚的審美需求，提升了方便面拌面的水平。

今年3月，日清食品旗下拉王品牌，聯動攜手騰訊手機游戲《侍魂：朧月傳說》生產的限定版特殊包裝杯面正式上市，拉王的包裝設計大膽突破，采用了日本浮世繪形象，讓日式的傳統文化與現代的流行元素激烈碰撞，呈現出極具視覺沖擊力的和風，滿足了當下年輕人對日式審美的幻想。即使是一杯泡面，也可以吃出美味與個性。

圈住年輕人，就圈住了消費的未來。中國食品科學技術學會對22家主要方便面企業的統計顯示，2018年，方便面銷售額515億元，同比增長3.3%；產量344.4億份，同比增長0.73%。尼爾森數據則顯示，2019年上半年中國方便面市場整體銷量同比成長1.4%，銷額同比成長7.5%，呈現銷量銷售額雙升的良好成長態勢。

正如中國食品科學技術學會理事長孟素荷在2019年9月召開第十九屆方便食品大會上所指出的，就整體而言，健康、變革、向上，已成為2018-2019年方便面行業日益成熟的主旋律。

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