日前，福州市市場監管局公布最新一期食品安全監督抽檢信息，涉及水產制品等30大類食品，抽檢的468批次中8批次不合格，永輝超市股份有限公司、海中舟餐飲有限公司等單位上“黑榜”。

8批次不合格信息分別為：

倉山區海中舟餐飲有限公司采購的藍公蟹經抽檢鎘含量不合格，實測值為1.3mg/kg（標準規定值≤0.5mg/kg）。

永輝超市股份有限公司福建福州城門超市采購的，廣西名香園食品有限公司生產的預包裝腌臘肉制品金華香腸經抽檢過氧化值和氯霉素含量不合格，實測值分別為0.64g/100g（標準規定值≤0.5g/100g），0.34μg/kg（標準規定不得使用）。

福州華耀食品有限公司(倉山區城門鎮臚廈工業區690號）生產的“鴻金龍”食用植物調和油標簽不合格。

福州榕寶糧油有限公司（倉山區金山工業區福灣工業園陽岐支路10號）生產的“金光牌”食用植物調和油標簽不合格。

福建譽滿冠食品有限公司（倉山區城門村城門街355號對面一棟三層樓廠房）生產的“惠多福”食用植物調和油標簽不合格。

福州市倉山區挺承蔬菜店（倉山區金山街道浦上大道413號劉宅綜合市場蔬菜區7攤）采購的上海青（普通白菜）經抽檢毒死蜱含量不合格，實測值為1.2mg/kg（標準規定值≤0.1mg/kg）。

福建利家超市有限公司福州分公司采購的芹菜經抽檢毒死蜱含量不合格，實測值為0.64mg/kg（標準規定值≤0.05mg/kg）。

福州市倉山區海味園餐廳采購的米粉經抽檢脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）含量不合格，實測值為0.0804g/kg（標準規定不得使用）。

目前，市市場監管局已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

□小知識

這些不合格項目

對人體有害

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。

鎘是常見的重金屬元素污染物之一，鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引發腸胃不適、腹瀉等癥狀。

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