近段時間，全國各地由于生豬存欄下降導致的豬肉持續上漲，已成了群眾最關注的問題。豬肉價格還會“坐飛機” 嗎？怎樣保障市民生活消費需求？

市民們莫慌！小錦了解到，今夏以來，（成都）市委市政府多次研究部署穩定成都豬肉生產和農副產品保供穩價有關工作， 目前各級各部門、農產品流通主體和市場紛紛采取了一系列措施進行農產品保供穩價，《穩定生豬生產保障市場供應十 條措施》也正在征求市級相關部門、區（市）縣意見，很快就將出爐，將從穩定生產、保障市場供應等方面，給出一攬 子解決舉措。

招數一：盡快恢復生豬產能

今日，小錦走訪了凍青樹、撫琴、汪家拐等農貿市場發現，經過前期強化產銷對接、拓展農產品貨源，目前市場內 蔬果價格比前期已有明顯回落，海鮮等價格略降，但豬肉價格依然居高不下。

為何短期內豬肉價格難以回落？

據市農業農村局相關負責人介紹，目前，全市農業農村部門正在一手抓疫病防治，一手抓生豬補欄，目前市農業農村局已與新希望六和公司、巨星集團、正大集 團、德康集團、溫氏集團等養殖龍頭企業進行對接洽談，按照“產、加、銷”一體化模式發展生豬產業，力爭盡快恢復 產能。不過，該負責人也表示，由于生豬從仔豬、育肥到出欄進入市場有固定的周期，所以產能恢復尚需要一定的時間 。

同時，成都還采取禁調禁運、檢疫監管、餐廚剩余物管理、全面大排查、消毒滅源等各項防控措施，目前防控形勢 趨于穩定。該局將統籌安排1000萬元資金用于支持區（市）縣開展大清洗大消毒工作。

招數二：提升豬肉市場保障

走進位于雙流區川大路的成都農產品中心批發市場，運送生鮮農產品的車輛川流不息。這里承擔了成都市主城區80% 的生鮮農產品供應，是全國最大、品類最齊全的一站式綜合采購批發市場，輻射整個西南地區。據市場相關負責人介紹 ，截至目前，市場內生鮮農產品總體供應穩定，蔬菜日均交易量保持在3600噸以上，豬肉日均交易量在3000頭左右，其他產品如海鮮、凍品、淡水魚等供應量充足、價格保持平穩。

針對豬肉消費趨勢，市場積極動員肉類核心商戶，利用凍庫等儲藏條件，提前做好豬肉儲藏準備，進一步提升應急調 控保障能力；同時持續引進雙匯等大型品牌經銷商，培育和壯大場內集豬肉生產、銷售型企業，進一步穩定貨源渠道。 目前我市各相關部門正在加大對市場投放的提前測算，持續優化豬肉供應體系，提升豬肉保障能力。

招數三：加大其他品類供應

在益民菜市浣花溪店，小錦看到，除了豬肉以外，雞鴨等家禽、牛羊等肉類以及水產、海鮮等品種一應俱全，吸引 了不少批發商和消費者購買。

而在400公里外的若爾蓋大草原，益民集團下屬中際公司聯合若爾蓋國投公司、若爾蓋曙光牧業公司共同養殖的牦牛 也正在茁壯成長。據悉，作為保障成都“菜籃子”供應的生產基地，這里將實現年4000頭牦牛的滾動出欄規模，預計今 年11月市民就可以在成都農產品批發市場、益民菜市買到益民集團的牦牛肉。

根據市上的安排，成都市將進一步推動供給側改革，加大禽類、牛羊肉和凍品等供應，不斷提升淡水魚、海鮮等水產品 的交易份額，持續引入更多的品類，實現食材種類、品質和量的提升，為豬肉調控做補充。

招數四：做好儲備及應急投放

一方面恢復生產，成都市還在積極做好應急投放準備。小錦了解到，成都市正在強化豬肉儲備，減緩價格上漲壓力，首 批預計9月完成入庫，將堅持“關鍵時刻保重點”原則，有效發揮豬肉儲備的應急供應作用，尤其是保障好學生、老人等重點人群，滿足應急需求。

據市商務局介紹，目前成都市已經摸清本地大型屠宰企業的豬肉商業庫存情況，支持進口企業增加豬肉商業庫存。同時，成都還制定了2019年市級儲備豬肉投放工作方案，下一步將繼續加強豬肉等肉類市場監測研判，督促落實進口豬肉 商業庫存，制定完善相關工作方案。

成都日報·錦觀新聞 記者 陳泳 祝簫

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