商報(bào)記者 胡超然

“在江浙滬混得好不好，主要看中秋節(jié)有沒有人送你大閘蟹。”臨近中秋，朋友圈又上線了新段子。由于今年中秋“提檔”至9月13日，而記者走訪市場了解到，今年陽澄湖大閘蟹統(tǒng)一開捕時(shí)間暫定為9月23日，這就意味著，正宗的陽澄湖大閘蟹不能準(zhǔn)時(shí)在中秋節(jié)爬上市民餐桌了。不過，一些“愛吃”的90后，已經(jīng)提前上網(wǎng)“囤”蟹券蟹卡，實(shí)現(xiàn)“大閘蟹自由”。

今年總體售價(jià)與去年持平

“陽澄湖大閘蟹開捕時(shí)間晚于中秋節(jié)的情況，其實(shí)每隔幾年就會出現(xiàn)。”“阿慶嫂”陽澄湖大閘蟹的負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，他經(jīng)營陽澄湖大閘蟹十多年了，開捕日期最早是9月18日，最晚是9月25日，陽澄湖大閘蟹的統(tǒng)一開捕日期是根據(jù)當(dāng)年大閘蟹的長勢而定的，“現(xiàn)在的大閘蟹，正處于增重增肥的關(guān)鍵時(shí)期，還需要脫1到2次殼才能真正長成。當(dāng)大閘蟹成熟度達(dá)標(biāo)，才能在開捕日出湖，供應(yīng)市場。”據(jù)陽澄湖大閘蟹協(xié)會消息，今年陽澄湖大閘蟹統(tǒng)一開捕時(shí)間暫定為9月23日。

陽澄湖大閘蟹暫定“開捕日”后，吃貨們最關(guān)心的還是陽澄湖大閘蟹的價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年的售價(jià)會保持在去年水平。“一些經(jīng)銷商可能對部分品種、部分規(guī)格大閘蟹的售價(jià)作微調(diào)，但總體價(jià)格不會漲。”從事陽澄湖大閘蟹銷售7年的鄭先生告訴記者，以4兩的公蟹配3兩的母蟹為例，出湖參考價(jià)格大約在150元一對，專賣店的售價(jià)在170元至200元一對之間。

“阿慶嫂” 陽澄湖大閘蟹的負(fù)責(zé)人陳先生表示，目前店內(nèi)4只公蟹（4兩/只）搭配4只母蟹（3兩/只）的700元禮包最暢銷，跟去年價(jià)格差不多，“市區(qū)免費(fèi)配送上門，縣里的也可以包郵。”陳先生說，雖然錯失中秋節(jié)，不過他對銷量很有信心，不少企業(yè)和單位都是提前半個月下單。

年輕人喜歡上網(wǎng)“囤”蟹券

和往年不同的是，隨著越來越多90后成為家庭消費(fèi)的主力軍，大閘蟹也逐漸成為大眾消費(fèi)品。和節(jié)儉慣了的父輩相比，更“愛吃”的90后，吃大閘蟹的意愿更強(qiáng)烈，進(jìn)一步帶動了今年大閘蟹線上的銷量。

記者在淘寶網(wǎng)搜索“大閘蟹”發(fā)現(xiàn)，一家江蘇的大閘蟹品牌旗艦店的299元蟹券月銷量超過20萬件，在四萬多條評價(jià)里，大部分消費(fèi)者都表示，是買來自己吃。“不光是自己吃，有些客戶還會跟朋友一起團(tuán)購。三份蟹券加一起，價(jià)格約等于一瓶護(hù)膚精華液，很多年輕人完全可以承受。”該店鋪的客服告訴記者，今年蟹券的銷量比去年翻了一番，顧客多是90后。如今，上網(wǎng)“囤”蟹券蟹卡，已成為90后實(shí)現(xiàn)“大閘蟹自由”的必選項(xiàng)。

天貓生鮮今年也聯(lián)合流量ip推出大閘蟹聯(lián)名精品禮盒“蟹卡”，吸引不少年輕人囤貨。在趣味高知科普領(lǐng)域赫赫有名的《博物》雜志，就跟天貓合作推出三款聯(lián)名禮盒。“一套298元，除了本身極高的性價(jià)比之外，還具備了一定的收藏價(jià)值。”大學(xué)剛畢業(yè)的露露告訴記者，她今年在網(wǎng)上購買了四張不同品牌的聯(lián)名蟹券，“每張都附有不同的合作款禮品，送人很有意義。”露露說，隨著大閘蟹銷售行業(yè)越來越規(guī)范，蟹券價(jià)格虛高的現(xiàn)象已經(jīng)十分少見，她和身邊的小伙伴都愿意買蟹券送給公司里的前輩、家中的長輩和朋友，表示一下心意。

農(nóng)貿(mào)市場的大閘蟹好吃不貴

雖然想吃真正膏肥肉厚的陽澄湖大閘蟹可能要到9月底，不過現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場里已經(jīng)有不少大閘蟹搶“鮮”上市了。記者昨天在大南農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，目前上市的大閘蟹價(jià)格每斤在45元—50元。“前段時(shí)間上市的‘六月黃’價(jià)格偏貴，個頭不大，貨源也少。我們不敢多進(jìn)，最近產(chǎn)量上來了，個頭大了不少，價(jià)格也下來了。”該市場專賣大閘蟹的張先生介紹說，這幾天買大閘蟹的人挺多的，有時(shí)候下午4點(diǎn)不到，大閘蟹已經(jīng)賣光了。

“現(xiàn)在小規(guī)格的大閘蟹零售價(jià)每斤45元左右，不到一百塊錢，就能美美地吃一頓了。”剛買了兩斤大閘蟹的市民劉女士告訴記者，比起專賣店高價(jià)的陽澄湖大閘蟹，農(nóng)貿(mào)市場里的普通大閘蟹價(jià)格很“親民”。

“大規(guī)格的蟹，飽滿度不如小蟹，吃蟹達(dá)人都知道，買大的不如買小的。”業(yè)內(nèi)人士建議，等不及陽澄湖大閘蟹的市民，可以選擇先買些小蟹嘗鮮。過完“十一”后，陽澄湖大閘蟹會大量出貨，品質(zhì)和價(jià)格也會趨于穩(wěn)定。

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