湘潭在線8月19日訊（湘潭日報社全媒體記者 鄭鐿慧子）“最近你們買豬肉了嗎？還買得起嗎？”一條調侃豬肉漲價的發言被拋出后，市民張揚的微信聊天群里一下子“炸開了鍋”。據市商務局發布的數據顯示，8月5日至11日，我市鮮豬肉均價為31元/公斤，環比上漲25.66%，其中超市精瘦肉零售均價為31.07元/公斤，環比上漲0.65%；農貿市場精瘦肉零售均價為39.5元/公斤，環比上漲19.7%。不少人感嘆：“二師兄”都要高攀不起了。

現場調查 價格高銷量小

據市商務局監測數據顯示，農貿市場豬肉零售價7月初為24元/公斤左右，月中零售價為28元/公斤左右，月底零售價為30元/公斤左右。到8月初豬肉零售價格已上漲至40元/公斤，環比上漲60%左右。8月13日，記者走訪岳塘區大陽農貿市場和雨湖區民主路菜市場后發現，豬肉價格又略微上漲了一些，比如，五花肉的價格為42元/公斤，腿肉48元/公斤，精瘦肉達到了50元/公斤。

商超銷售的豬肉價格如何？根據市商務局發布的數據，步步高、綠豐超市7月豬肉零售價在24-26元/公斤波動。8月12日，記者在東方紅步步高超市看到，五花肉價格每公斤已達到40元，一級前腿肉和精品里脊為每公斤44元，精瘦肉為每公斤50元。據該超市豬肉銷售員介紹，豬肉價格從8月開始也呈現出上漲趨勢。

隨著豬肉價格的不斷上漲，終端消費量也受到了一定影響。大陽農貿市場的豬肉售賣員劉師傅說：“豬肉每天都在漲，我們也是隨著批發價走，豬肉價格連續上漲，銷售量確實沒以前好了。”

不過，正在超市買五花肉的李女士則稱：“家里買的少，沒覺得有太大的影響，但豬肉價格確實是這兩年最高的了，希望不要再漲了。”

原因剖析 多種因素助推

豬肉雖然是我市市民“菜籃子”的重點產品，但夏季一般來說是豬肉銷售淡季，價格不會高，今年卻頻頻上漲，原因為何？

“非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉市場價格波動始終是各方關注的熱點。”市商務局相關科室負責人介紹，自非洲豬瘟疫情發生以后，全國多地發生疫情，生豬死亡率高，給廣大養殖戶造成了很大損失，嚴重挫傷了養殖戶的積極性，致使生豬存欄量急劇下降，生豬貨源供應偏緊，收購價格呈快速上漲態勢，最高毛豬收購價格已超過26元/公斤。

此外，按照生豬的生產規律，生豬正常的養殖周期為150—180天，自去年我國發生非洲豬瘟以來，不少養殖戶為防控風險，減少養殖數量和大豬的存欄量，導致今年六七月份開始，生豬供應減少，也使得價格持續上漲。

“近期豬肉價格漲幅有所放大。”該負責人說，主要是由于湘潭本地和周邊地區生豬調運困難，部分豬肉經營戶已無豬可調、無肉可賣，導致農貿市場8月初豬肉價格快速上漲。商超價格暫未出現較大漲幅，原因是有固定合作企業，貨源相對穩定。

未來趨勢 仍會繼續上漲

近期，我市商務、財政、農業農村等多部門已采取了一系列保障生豬穩定生產和市場供應的措施，如審查2019年市級生豬活體和凍豬肉儲備企業等，以加強市場運行調控，保障豬肉市場應急。

“7-9月由于天氣炎熱，豬肉需求量相對減少，加之市民對非洲豬瘟疫情的理解不一，豬肉食用量進一步下降，價格上漲對當前生活影響并不是很大。”市商務局相關負責人預測，下半年進入秋冬季節后，隨著中秋、國慶、元旦和春節的到來，市民對豬肉的需求增加，加上目前生豬存欄量和養殖量仍在下滑，豬肉供需關系進一步趨緊，豬肉價格或將繼續上漲。

對此，該負責人表示，為應對下半年傳統的節假日如國慶、中秋和春節，特別是春節豬肉消費的高峰期，該部門將引導相關企業適當增加凍豬肉儲備，穩定豬肉價格。同時建議農業農村部門進一步加大支持力度，加強防控，逐步增加養殖量和存欄量，緩解豬肉價格快速上漲問題。在市場監管方面，建議由市市場監管局牽頭，相關部門配合，進一步加強對豬肉市場執法檢查，堅決打擊囤積居奇、哄抬價格、私屠濫宰的違法行為，維護正常的市場秩序。

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