中國消費者報深圳訊 8月5日晚至8月6日凌晨，廣東省深圳市市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員，核查當?shù)?2家牛肉火鍋店，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營問題商家21家。

據(jù)了解，原本黑色的牛肚被用工業(yè)生石灰攪拌浸泡，就可漂白。但是，工業(yè)生石灰嚴禁在食品中使用，人體攝入后會導(dǎo)致慢性中毒，損害人的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等。有火鍋店知情人表示，漂白牛肚的做法在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是心照不宣了，不少被工業(yè)生石灰漂白的牛肚流入深圳的多家商鋪，以及部分其他餐飲店。

8月5日晚20點40分至8月6日凌晨1點，深圳市市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員213人次，重點核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營問題毛肚的商家21家，執(zhí)法人員現(xiàn)場查封了1家，查扣疑似問題牛肚117.35公斤，此外，快檢8批次牛肉產(chǎn)品合格，執(zhí)法抽檢8批次（結(jié)果待查）。

在核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家后，執(zhí)法人員來到光明農(nóng)牧美益肉業(yè)屠宰場，經(jīng)查，該屠宰場屠宰過程符合檢疫要求，問題出現(xiàn)在牛肚等內(nèi)臟的出廠清洗環(huán)節(jié)。現(xiàn)場已無浸泡過的牛百葉，執(zhí)法人員查獲一個工業(yè)生石灰包裝袋（內(nèi)有生石灰少許）。執(zhí)法人員對車間的3個經(jīng)營者經(jīng)營的肉類進行執(zhí)法抽樣，共抽樣6份，并對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的生石灰包裝袋予以扣押。在保證第二天市場供應(yīng)、滿足屠宰場檢疫管理要求的前提下，執(zhí)法人員同意屠宰場繼續(xù)屠宰，同時對屠宰后產(chǎn)生的牛肚等內(nèi)臟進行封存，次日送交無害化處理。

此外，在坪山4號屠宰場，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該屠宰場8月5日晚共宰牛83頭，現(xiàn)場共有牛百葉約325公斤，經(jīng)檢查，屠宰場內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。在寶安屠宰場，執(zhí)法人員共檢查批發(fā)商46家、牛肉分割車間7個、牛內(nèi)臟處理車間1個，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)使用生石灰處理牛肚及其他違法行為。在龍崗3號屠宰場，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該屠宰場8月5日晚共宰牛33頭，經(jīng)檢查，屠宰場內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。

據(jù)介紹，目前，深圳市各轄區(qū)市場監(jiān)管局和市場監(jiān)管所正在開展統(tǒng)一行動，對轄區(qū)內(nèi)的牛肉火鍋店等餐飲場所進行專項檢查。深圳市市場監(jiān)管局將繼續(xù)跟進后續(xù)處理情況，進一步加強對屠宰場的重點監(jiān)管，對各火鍋店的牛肚等食品原材料開展全面專項排查，一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌經(jīng)營違法加工的牛肚等牛肉制品，將嚴格查處。

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