中國飲食文化博大精深，川、粵、湘等各類名菜數(shù)不勝數(shù)，這些菜系的色香味雖各不相同，但對于食材的要求卻是一致的。“鮮”“純”“野味兒”是對美食最高的贊譽，純天然、無污染的食材是保證這些味道的關(guān)鍵所在。

在近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植的過程中，農(nóng)藥、化肥的濫用，加之重金屬污染、水污染的破壞，很多中國餐桌上的味道不再純粹。農(nóng)殘超標、催熟劑、防腐劑等等食品安全的隱患，一陣陣拉扯著老百姓的心。隨著有機食材進入大眾視野，被端上越來越多中國人的餐桌，美食文化再次回歸淳樸。

從產(chǎn)地到消費者手中科技為有機產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)賦能

衣食住行是老百姓生活的基礎(chǔ)，吃更是生存的根本，民以食為天體現(xiàn)了中國人對“吃”文化的重視，有機食品自然引起了大眾的關(guān)注。但也有很多不良商家，抓住消費者這個痛點，將普通食材貼上有機食材的標簽，賣給廣大消費者。

這一有機市場的亂象不僅刺痛了消費者的心，也打擊了真正良心農(nóng)戶的積極性。因此越來越多的科技公司，不再將目前停留在有機產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)上。科技的參與，讓有機產(chǎn)品的種植、包裝、運送、監(jiān)督、售后等整個供應(yīng)鏈更加透明，讓大眾買的放心、吃得放心。

在眾多的有機農(nóng)業(yè)科技公司里面，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)在有機食品供應(yīng)鏈的打造上，具有很多代表性場景和案例。

在種植領(lǐng)域，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)除了生產(chǎn)微生物有機肥、物理誘捕技術(shù)除蟲、殺菌等產(chǎn)品，還將農(nóng)業(yè)種植多元化。“樓頂花園”是皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)一個典型的案例，通過空間設(shè)計和作物的生長習性，將現(xiàn)代有機農(nóng)作物搬到陽臺上種植，實現(xiàn)了不少城市人的田園生活夢。

包裝運輸過程中，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)通過物聯(lián)網(wǎng)、機械自動化等技術(shù)，形成了科學的流水線。將檢測合格的作物，通過蔬菜分揀線、水果分揀線進行清洗、消毒、包裝，整個流程自動高效地進行。其中皇圖“溯源”系統(tǒng)，更是將食品種植、包裝、運輸、銷售等所有環(huán)節(jié)進行24小時監(jiān)控，從產(chǎn)地到餐桌整個過程一目了然。

另外，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)在全國設(shè)立多家示范基地、生態(tài)餐廳和云端數(shù)據(jù)庫打造了“種植+深加工+旅游+采摘+餐飲+溯源+大數(shù)據(jù)”的綠色高科技產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。讓消費者能夠清楚購買的有機產(chǎn)品一切信息，吃的放心。

有機食材涉及五大品類 有機菜譜越來越豐盛

中國人在“吃”的方面，擁有絕對的話語權(quán)。天上飛的、地上跑的、水里游的、長在樹上的、種在田里的……只要能吃的，很多人就能把它做成一道道精致的菜，能清蒸、紅燒、油炸、燒烤、水煮等幾十種做法不重樣。

可目前很多平臺供應(yīng)的有機農(nóng)產(chǎn)品品類單一，能夠滿足食客的需求有限。皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)在做好有機果蔬的同時，也將產(chǎn)品線進一步擴大。目前已擴展到蔬菜、水果、海鮮、禽肉蛋、糧油五大類別。

相比瓜果蔬菜，消費者對禽肉蛋、海鮮、糧油的質(zhì)量要求更高。在保鮮技術(shù)、質(zhì)量檢測、物流速度上面要求也更苛刻。在有機肉產(chǎn)品線上，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)從源頭把控品種養(yǎng)殖，對肉制品采用dna檢測以及其他的專業(yè)檢測，通過二維碼溯源，杜絕多種食品安全隱患。

為保證產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)建立多條冷鏈系統(tǒng)，各地設(shè)立保鮮庫、凍庫和冷庫。能夠?qū)a(chǎn)品從源頭送到消費者手中的時間控制在16小時以內(nèi)，打通有機產(chǎn)品供應(yīng)鏈的最后一個關(guān)卡。

中國的發(fā)源是農(nóng)業(yè)，作為一個古老的農(nóng)耕國家，中國人對于土地、對于作物有著記刻在基因里的感情。美食更是維系人們情感的重要橋梁，這份通過筷子傳承的文化，隨著科技的變化開始返璞歸真。

文/孫春雨

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