我國近日出臺的《健康中國行動（2019-2030年）》提出合理膳食行動，重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日食用油攝入量不高于25-30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g。

中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強17日在國家衛健委相關新聞發布會上說，2012年調查顯示，我國居民人均每日食鹽攝入量為10.5g，食用油攝入量為42.1g，目前我國人均每日添加糖（主要為蔗糖）攝入量約30g，均高于世界衛生組織和《中國居民膳食指南》推薦攝入量。

健康中國行動指出，高鹽、高糖、高脂等不健康飲食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素。2016年全球疾病負擔研究結果顯示，飲食因素導致的疾病負擔占到15.9%。

提倡“三減”并不是一個新話題，健康中國行動將如何實現這些目標？國家衛健委規劃司司長毛群安說：“這次的行動是一個十多年的行動，就是圍繞這幾件事，要落實、落細、落小，落到每個機關、家庭、學校、單位。”

具體來看，一些舉措頗有新意：推廣使用健康“小三件”（限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺），提高家庭普及率，鼓勵專業行業組織指導家庭正確使用。

同時，行動倡導食品生產經營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖，科學減少加工食品中的蔗糖含量；引導企業在食鹽、食用油生產銷售中配套用量控制措施，如在鹽袋中贈送2g量勺、生產限量油壺和帶刻度油壺等；鼓勵商店（超市）開設低脂、低鹽、低糖食品專柜等。

政府層面將加快修訂預包裝食品營養標簽通則，增加蔗糖等糖的強制標識，鼓勵企業進行“低糖”或者“無糖”的聲稱，積極推動在食品包裝上使用“包裝正面標識（fop）”信息，幫助消費者快速選擇健康食品；研究完善油、鹽、糖包裝標準，在外包裝上標示建議每人每日食用合理量的油鹽糖等有關信息。

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