(記者 徐昆 張鴻杰)吃貨們有沒有感覺到，隔壁餐館的回鍋肉變成回鍋肉??？樓下早餐店的軟哨粉軟哨加得比蔥花還少……近段時間來，隨著“二師兄”身價猛漲，導致豬肉消費市場水漲船高，讓不少市民調侃：最貴的不是唐僧肉，而是現在的“二師兄”。

來自統計部門的權威數據顯示，自去年10月貴州發現首例非洲豬瘟以來，為防范疫情，暫停生豬跨省調運，省內豬肉供應偏緊，價格持續上漲，今年上半年豬肉價格同比上漲8.4%，漲幅較上年同期擴大21.1個百分點。今年上半年豬肉價格同比上漲8.4% 市民調侃：回鍋肉變回鍋肉丁

“酸粉加軟哨，但這軟哨零零散散就幾顆。”7月17日一早，在世紀城一粉店吃早餐的貴陽市民楊先生說，他每天習慣吃的早餐是軟哨粉，如今軟哨粉的分量沒以前多了。一問老板，得到的解釋是豬肉漲價了。

由于了解當前豬肉價暴漲的市場行情，楊先生對早餐店老板把軟哨份量減少的行為表示理解，他向記者調侃道：“今后吃碗軟哨粉怕都要有儀式感喲，第一口要粉裹肉，第二口只吃粉，下一口再粉裹肉。”

在貴陽水電八局農貿市場，正在挑選豬肉的張女士告訴記者，她依稀記得今年2月份的豬肉價格才12-13元左右一斤，可她沒想到的是，這半年不到就漲到快16元了。“從沒見過豬上樹，但最好也別見到豬肉價格上天。”張女士笑著說。

甚至有些眼尖吃貨感受到，連餐館的回鍋肉都變成回鍋肉丁了。永輝超市鮮肉區負責人姚機靈說，豬肉價格的上漲，還讓豬肉制品的價格漲了，其中火腿腸每根就漲了5-6毛。

豬肉價的這輪上漲，不僅是豬肉市場的領域，甚至還波及到禽肉、牛肉、羊肉的價格上漲，其中雞爪從以前的18塊錢漲到了21.8元。

7月16日，在“貴州省2019年上半年主要統計數據”新聞發布會上，貴州省統計局發布，受豬肉價格持續上漲影響，禽肉、牛肉、羊肉價格替代性上漲。上半年禽肉價格比上年同期上漲3.8%，牛肉、羊肉價格分別上漲7.0%、5.6%。

市場：個體攤販影響最大

記者在觀山湖區永輝超市的鮮肉區發現，雖然豬肉價格上漲，但買豬肉的市民依然很多。

“我們超市豬肉的價格比外面的要便宜2元錢左右。”超市鮮肉區負責人姚機靈介紹，現在豬肉進價是11.5元，賣價為12-12.5元。因為顧客量大，所以價格沒有往上調。

據姚機靈介紹，從去年開始，他們的豬肉供應商由一家變成兩家，讓價格和質量更有保證，從而吸引了大批的消費者，所以豬肉的上漲對他們的客源影響不大。

但對防范風險能力低的個體戶而言，豬肉源頭的上漲則讓他們損失不小。菜場商販發現以前一天能賣兩頭豬，現在一頭豬也賣不完。農貿市場豬肉個體老板丁先生說，不但賣不起價格，甚至連客源也比平常減少了三分之一。

“由于豬源短缺，還有屠宰場出場費用的上漲，從而導致我們也將豬肉價格調到了每斤15-16元。”丁先生說，價格上漲前，生意好的時候一天能賣五六百斤的肉，而現在300斤的肉都賣不完。

對“二師兄”的身價上漲，唯一高興的就是養殖戶了。“豬肉漲價，讓我們的收入增加了，現在的毛豬一斤的價格是9元一斤，一頭300斤的豬，可以比以往多賺1000元，如果這樣漲下去賺的更多。”梁云養豬場的負責人梁云表示。

相關部門：鼓勵補欄增量，穩定豬肉價格

記者調查發現，主導這次“二師兄”漲價的推手不是別人，正是“二師兄”自己。自去年10月貴州發現首例非洲豬瘟以來，為防范疫情，暫停生豬跨省調運，省內豬肉供應偏緊，價格持續上漲，今年上半年豬肉價格同比上漲8.4%，漲幅較上年同期擴大21.1個百分點。

目前，省內豬肉供應偏緊，養殖戶如果增大產量，母豬存欄量大增，生豬供應增加，肉價就會下跌。梁云養豬場的負責人梁云表示，雖然豬肉漲價能讓養殖戶大賺一筆，但是他更擔心漲后的跌價，畢竟價格到了頂峰就會開始跌。

對于豬肉價格的持續上漲，國家統計局貴州調查總隊副總隊長王渝表示，政府已及時采取了系列措施。對生豬生產出臺扶持政策，下發了《貴州省人民政府辦公廳關于穩定生豬生產保障市場供給的緊急通知》等文件，鼓勵補欄增量，穩定豬肉價格。

“我更希望豬肉價格早日回歸到合理范圍，平穩的價格和合理的利潤是養殖戶們最想要的。”梁云說，相信在不久的將來，“二師兄”的身價將會回到穩定區域。

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