近日，山東省質檢院食品檢測中心深入到學校食堂第一線，查找食品安全實際問題，并為學校食堂提供配套服務，助力學校食堂食安建設，保障學生校園飲食安全。

針對學校食堂相關人員缺乏對食品檢測設備和相關技術的了解、缺乏對基礎檢測常識的認知等實際存在的問題，山東省質檢院食品檢測中心實行一系列針對性舉措：一是發揮自身專業特長，幫助學校建設高質量的食品檢測實驗室；二是為學校食堂專職人員提供食品檢測培訓服務，并對考核合格的人員頒發培訓證書。檢測培訓主要以學校食堂應用較廣的食品快檢技術為主，分為理論和實操培訓。讓培訓人全方位了解快檢的原理、快檢的種類、快檢的作用以及各種快檢技術的具體操作流程；三是與當地的市場監管部門聯合，針對學校食堂風險高的產品進行抽檢和風險監測排查，對食品原材料和食堂飯菜全方位監測，并及時對各類檢測數據進行匯總和分析，對發現的問題提供配套解決方案，進一步確保學生校園食品安全；四是深入學校食堂，結合《餐飲服務操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等文件，從單位資質、環境衛生、制度管理、建筑布局等多方面進行評估，幫助學校食堂發現存在的安全隱患。

近年來，山東省質檢院食品檢測中心一直致力于圍繞社會熱點需求和行業發展，積極提升檢驗檢測能力水平，助力食品安全。

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