生活工作節奏加快催生了餐飲服務第三方平臺的發展，但那些快餐小哥送來的美食是從哪兒訂購的？這些快餐提供商生產的美食是否安全？配送人員在配送過程中是否會發生二次污染？

5月17日，省市場監督管理局在全省網絡餐飲服務行政約談會上公布的信息顯示，全省網絡訂餐專項檢查行動第一階段，全省各級市場監管部門共檢查入網餐飲業戶59661家，因存在各類問題，責令停業1038家，責令整改8650家，下線入網業戶6208家，對71件違法違規餐飲業戶入網行為立案，對第三方平臺立案12件。省市場監管局還針對在餐飲配送環節中影響食品安全問題，對美團和餓了么兩家餐飲服務第三方平臺進行了約談。

如何讓網絡餐飲更加規范？如何確保成千上萬份來自各個餐飲業戶的餐飲安全？如何推動我省網絡餐飲經濟健康可持續發展？“除了食品監管部門實行嚴格的行政管理外，行業內部的自律、規范十分重要，也是能夠確保網絡餐飲安全的有效舉措。”山東省餐飲與住宿行業協會會長張文魁介紹，為確保廣大消費者網絡餐飲安全，山東省餐飲與住宿行業協會聯合各地餐飲行業協會于今年3月發起成立了山東省餐飲行業網絡訂餐聯盟。聯盟按照層級分別成立監督委員會，負責餐飲行業標準體系建設，對訂餐企業產品質量、誠信服務和食品安全實施監督。同時與合作網絡平臺企業聯手，由網絡訂餐起步，逐步由單一的網絡快餐向網絡訂宴、網絡訂廚和網絡訂房服務領域拓展，推動全省餐飲行業高質量發展，創造更大的經濟效益，提供更好的社會服務。

記者了解到，目前，山東省餐飲與住宿行業協會已經與全省16市餐飲（飯店、烹飪）行業協會簽訂了山東省餐飲行業網絡訂餐聯盟要約承諾協議，將在今年國慶節前吸納95%以上的餐飲企業加盟，屆時將有12余萬家餐飲企業加入。

記者獲悉，山東省餐飲與住宿行業協會已經與美團、餓了么達成合作意向，通過制訂行業規范、建立行業自律機制，確保訂餐質量安全。同時，與餐飲行業協會的聯手，可大大降低配送平臺的市場開發成本，降低配送平臺扣點，減輕餐飲企業負擔，促進餐飲質量提升。

張文魁介紹，省餐飲與住宿行業協會已與省市場監管局啟動了山東省餐飲業網絡銷售規范地方標準的制訂。該標準將從材料采購、烹調制作、外賣包裝和送餐銷售、平臺結算等5個方面制訂規范，打造網絡餐飲安全鏈。

據了解，我省是全國餐飲住宿業大省，銷售收入在全國居第一位。目前，全省餐飲住宿企業單位戶數超過30萬家，就業人數達到370萬人，2018年銷售收入突破4000億元，占全國10%的份額。

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