日前，上海市靜安區市場監管局在全區范圍內開展中小學和幼托機構集體用餐專項檢查，加強學校食堂食品安全管理，保障師生飲食安全。為確保專項檢查工作取得成效，靜安區市場監管局采取三個“突出”，確保行動落實到位。

一是突出責任落實，開展全面整治。靜安區市場監管局提前介入、周密部署，在開學前夕制定了《2019年春季中小學校和托幼機構集體用餐專項檢查方案》，明確檢查目標、檢查方式與工作要求。二是突出督促規范，落實主體責任。此次專項檢查采取自查與檢查相結合、執法與培訓相結合形式，督促學校食堂通過自查落實食品安全責任，嚴格執行食品采購驗收、索證索票、食品留樣等各項制度，確保食堂管理規范有序。三是突出重點環節，嚴防風險發生。重點檢查學校食堂許可資質、從業人員健康證和培訓合格證、食品存放、廚房視頻監控的安裝使用、食品追溯系統使用等項目內容，并適時開展食品抽檢與餐具atp等快速檢測。

下階段，靜安區市場監管局將立足問題抓整改抓落實，及時消除隱患，著力提升校園食品安全水平，確保師生“舌尖上的安全”。作者： 黃官國 趙永恒

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