由教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），明確從4月1日實(shí)施。目前，“校長(zhǎng)陪餐制”已經(jīng)在江蘇省淮安市中小學(xué)校全面實(shí)行。

在市轄區(qū)很多學(xué)校，校領(lǐng)導(dǎo)陪餐是一直在延續(xù)的“舊例”。在《規(guī)定》發(fā)布之后更加規(guī)范化和制度化。該市沁春路小學(xué)陪餐校長(zhǎng)每天要對(duì)午餐質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，記錄午餐是否與公布的菜譜一致，就餐紀(jì)律情況等等。

在全市其他配有食堂、為學(xué)生提供餐飲的中小學(xué)，陪餐制度也在實(shí)行。該市淮陰區(qū)開(kāi)明中學(xué)根據(jù)此次施行的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，對(duì)“陪餐制”有了更加規(guī)范的要求，還安排了家長(zhǎng)陪餐，并對(duì)當(dāng)天的菜品、服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，現(xiàn)場(chǎng)督促食堂改進(jìn)各項(xiàng)服務(wù)。

多所學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，陪餐制度是保障校園用餐安全的其中一環(huán)。為此，學(xué)校采取了多項(xiàng)措施，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、貯存、制作、加工、配餐、分餐、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，經(jīng)常開(kāi)展食品安全檢查，嚴(yán)格規(guī)范校園食品管理，確保學(xué)生在校用餐既衛(wèi)生安全又營(yíng)養(yǎng)健康。記者還了解到，學(xué)校廚房均安裝了全方位無(wú)死角監(jiān)控設(shè)施，直通市透明食藥監(jiān)管理平臺(tái)，隨時(shí)可以通過(guò)淮安透明食藥監(jiān)app查看，接受管理部門和社會(huì)的監(jiān)督。另外，學(xué)校不僅要求食堂工作人員有健康證，還安排校醫(yī)每天對(duì)工作人員進(jìn)行晨檢，確保他們健康上崗。作者： 李黎 姜晴

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