本報訊 近日，河南省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進一步規(guī)范提升農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的通知》，從七個方面對農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作進行安排部署，切實保障農(nóng)村集體聚餐食品安全。

通知要求，在健全農(nóng)村集體聚餐食品安全管理網(wǎng)絡(luò)方面，按照“地方政府負(fù)總責(zé)”的要求，進一步加強基層食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）協(xié)管員、村級信息員工作機制。充分發(fā)揮農(nóng)村紅白理事會、農(nóng)村廚師協(xié)會等基層民間機構(gòu)在食品安全管理方面的重要作用，將農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度融入村規(guī)民約，實行農(nóng)村集體聚餐食品安全村民自治管理。

在切實加強農(nóng)村流動廚師管理方面，實施農(nóng)村廚師星級管理和“紅黑榜”公示制度。通過全面調(diào)查摸底，督促農(nóng)村聚餐廚師備案登記，建立農(nóng)村廚師檔案，定期組織健康體檢和食品安全知識培訓(xùn)，充分發(fā)揮“豫食考核app”作用，開展抽查考核，并將有關(guān)情況及時向社會公布，督促農(nóng)村廚師增強誠信守法意識。

在嚴(yán)格落實申報備案和分類指導(dǎo)制度方面，引導(dǎo)聚餐活動舉辦者事前主動申報，做好備案登記、風(fēng)險告知、簽訂食品安全承諾書等工作，明確聚餐活動的舉辦者和承辦者對農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)責(zé)。就餐人數(shù)在200人以下（含200人）的聚餐活動，由本村（社區(qū)）食品安全信息員進行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)200至500人的，由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全管理機構(gòu)派食品安全監(jiān)督員或協(xié)管員進行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)在500人以上（含500人）的，由所在縣級食品安全監(jiān)管部門派監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導(dǎo)。

此外，通知還指出，各地要在切實做好聚餐場所現(xiàn)場食品安全指導(dǎo)服務(wù)、加強農(nóng)村集體聚餐固定場所的隱患排查、強化農(nóng)村集體聚餐食品安全教育宣傳、積極探索農(nóng)村集體聚餐食品安全管理新舉措四個方面深入實踐，進一步強化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，逐步提升農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控水平，有效預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生。

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